Test de conocimientos sobre lípidos
1) Un ácido graso saturado tiene
Dobles o triples enlaces en su cadena
Aspecto aceitoso
sólo enlaces sencillos C-C
2) Un jabón se disuelve en agua dando lugar a micelas. Es debido a:
Un proceso de saponificación
Un proceso de esterificación
Un comportamiento hidrófobo
3) La esterificación del glicerol con ácidos grasos produce:
Lípidos complejos
Glicerolípidos
Acilglicéridos
4) Un aceite está formado por:
Ácidos grasos insaturados de cadena corta
Ácidos grasos saturados de cadena larga
Ácidos grasos saturados de cadena muy corta
5) Identifica el ácido oléico:
6) Los esteres de un ácido graso de cadena larga con sus dos extremos hidrófobos puede ser:
Glicerina.
Cera de Abeja.
Lecitina.
7) La Lecitina...
Es un derivado del ácido fosfatídico con colina
Es la fosfatidilserina
Tiene un estructura derivada de un ácido graso con la esfingosina.
8) Un cerebrósido es... Ceramida + glucosa o galactosa. Ceramida + ácido fosfórico. Una esfingomielina.
9) Las sales que emulsionan las grasas favoreciendo la digestión y absorción intestinal se denominan:
Esteroles. Terpenos. Ácidos biliares.
10) En el transporte por sangre y linfa de los lípidos está implicado: El mentol El gonano. El colesterol.