La Nutrición es con-Ciencia

 

 Relaciones entre respiración, frecuencia cardiaca y gasto calórico en
 diferentes grados de actividad física en adultos.

Esfuerzo físico

Intensidad respiratoria
(litros/min)

Consumo
de oxígeno
(litros/min)

Frecuencia
cardiaca
latidos/min

Gasto energético

kcal/min

Muy ligero:
Dormir, estar acostado, estar sentado, conducir, coser, estar de pie, planchar

<10

<0,5

<80


1,0-1,1
1,1-1,5
1,5-2,5

Ligero:
Caminar (4-5,5km/h), comerciar, comprar, tenis de mesa, golf

10-20

0,5-1,0

80-100

2,5-5,0

2,5-3,0

Moderado:
Caminar (5,5-6,5 km/h), bailar, fregar suelos, cuidar el césped, ciclismo, tenis

20-35

1,0-1,5

100-120

5,0-7,5

Pesado:
Caminar cuesta arriba con peso, picar y cavar, nadar, baloncesto

35-50

1,3-2,0

120-140

7,5-10,0

Muy pesado:
Correr, escalar

50-65

2,0-2,5

140-160

10,0-12,5

Ejercicio agotador:

65-85

2,5-3,0

160-180

12,5-15,0

Ejercicio extenuante             +85          +3,0        +180         +15,0

 

   

Cálculos de metabolismo energético global para un varón (75 kg)
 

Metabolismo basal: 1 (kcal/h·kg) x 24 h x 75 kg

1.800 kcal

Actividades físicas por encima del nivel basal
Leer, escribir, hablar, comer, (12,5 h), 0,4 (kcal/h·kg) x 12,5 x 75 kg
Caminar lentamente 1h, 20 (kcal/h·kg) x 1 x 75 kg
Tocar el chelo 1h, 1,3 (kcal/h·kg) x 1 x 75 kg


375 kcal

150 kcal

120 kcal

Efecto dinámico específico 2.500 kcal ingeridas x 8 %

200 kcal

Necesidades energéticas totales

2.645 kcal

 

 

 

 

 

 

Cálculos de metabolismo energético global para un varón (70 kg)
y mujer (58 kg)  de 23 años de edad, con trabajo industrial
 ligero y una actividad de ocio moderada.

Actividad

Tiempo
horas

Varón (70 kg) b

Mujer (58 kg)b

kcal/min

Total

kcal/min

Total

Dormir o estar acostado

8

1,1

528

1,0

480

Permanecer sentado

7

1,5

630

1,1

462

Permanecer de pie

5

2,5

750

1,5

450

Caminar

2

3,0

360

2,5

300

Otras

2

4,5

540

3,0

360

Total

 

 

2.808

 

2.052

 

Los requerimientos diarios de energía
varían con la edad

 

 

Edad

años

Peso (kg)

Altura
(cm)

kcal/día

kcal/kg

kcal/día

Bebés

0–0.5

6

60

320

108

650

Niños

0.5–1

9

71

500

98

850

1–3

13

90

740

102

1.300

4–6

20

112

950

90

1.800

7-10

28

132

1.130

70

2.000

Hombres

11–14

45

157

1.440

55

2.500

15–18

66

176

1.760

45

3.000

19–24

72

177

1.780

40

2.900

25–50

79

176

1.800

37

2.900

51–

77

173

1.530

30

2.300

Mujeres

11–14

46

157

1.310

47

2.200

15–18

55

163

1.370

40

2.200

19–24

58

164

1.350

38

2.200

25–50

63

163

1.380

36

2.200

51–

65

160

1.280

30

1.900

Embarazo

1er trimestre

 

 

 

 

+0

2o
trimestre

 

 

 

 

+300

3er trimestre

 

 

 

 

+300

Lactancia

 

 

 

 

 

+500