|
A-B-C-CH-D-E-F-G-H-J-K-L-M-N-O-P-R-S-T-U-V-Z
H: hidrofílico; L: Lipofílico; Total:
L+H; TP: Fenoles totales; ORAC: Capacidad absorbente radicales
oxigenados
|
ALIMENTO |
PARÁMETRO |
UNIDADES |
VALOR |
|
Aceite de
oliva, extra virgen |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1150 |
|
Aceite de oliva, extra
virgen |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1150 |
|
Aceite de oliva, extra
virgen |
TP |
mg GAE/100 g |
19 |
|
Aceite de oliva,
extravirgen, con ajo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
557 |
|
Aceite de oliva,
extravirgen, con ajo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
557 |
|
Aceite de oliva,
extravirgen, con ajo |
TP |
mg GAE/100 g |
10 |
|
Aceite de oliva,
extravirgen, con ajo y guindillas |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
219 |
|
Aceite de oliva,
extravirgen, con ajo y guindillas |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
219 |
|
Aceite de oliva,
extravirgen, con ajo y guindillas |
TP |
mg GAE/100 g |
9 |
|
Aceite de oliva,
extravirgen, con albahaca |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
684 |
|
Aceite de oliva,
extravirgen, con albahaca |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
684 |
|
Aceite de oliva,
extravirgen, con albahaca |
TP |
mg GAE/100 g |
8 |
|
Aceite de oliva,
extravirgen, con perejil, |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
766 |
|
Aceite de oliva,
extravirgen, con perejil, |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
766 |
|
Aceite de oliva,
extravirgen, con perejil, |
TP |
mg GAE/100 g |
9 |
|
Aceite, cacahuete para
ensalada o cocina |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
106 |
|
Aceite, cacahuete para
ensalada o cocina |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
106 |
|
Aceite, cacahuete para
ensalada o cocina |
TP |
mg GAE/100 g |
0 |
|
Agave, cocinado
|
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2938 |
|
Agave, cocinado
|
L-ORAC |
umol TE/100 g |
136 |
|
Agave, cocinado
|
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2938 |
|
Agave, cocinado
|
TP |
mg GAE/100 g |
376 |
|
Agave, seco
|
H-ORAC |
umol TE/100 g |
7274 |
|
Agave, seco
|
L-ORAC |
umol TE/100 g |
250 |
|
Agave, seco
|
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
7274 |
|
Agave, seco
|
TP |
mg GAE/100 g |
1359 |
|
Agave, tierno |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1247 |
|
Agave, tierno |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
47 |
|
Agave, tierno |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1247 |
|
Agave, tierno |
TP |
mg GAE/100 g |
87 |
|
Aguacates
|
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1381 |
|
Aguacates
|
L-ORAC |
umol TE/100 g |
552 |
|
Aguacates
|
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1933 |
|
Aguacates
|
TP |
mg GAE/100 g |
187 |
|
Ajo, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
5346 |
|
Ajo, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
5346 |
|
Ajo, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
92 |
|
Albahaca, fresca |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
4805 |
|
Albahaca, fresca |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
4805 |
|
Albahaca, fresca |
TP |
mg GAE/100 g |
264 |
|
Albaricoques, crudos |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1108 |
|
Albaricoques, crudos |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
32 |
|
Albaricoques, crudos |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1115 |
|
Albaricoques, crudos |
TP |
mg GAE/100 g |
79 |
|
Albaricoques, secados con
humedad de 40 % |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
3234 |
|
Albaricoques, secados con
humedad de 40 % |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
3234 |
|
Alcachofas, crudas |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
6552 |
|
Alcachofas, crudas |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
6552 |
|
Alcachofas, crudas |
TP |
mg GAE/100 g |
373 |
|
Alcachofas, hervidas |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
9221 |
|
Alcachofas, hervidas |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
195 |
|
Alcachofas, hervidas |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
9416 |
|
Alcachofas, hervidas |
TP |
mg GAE/100 g |
703 |
|
Alcachofas, microondas |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
9332 |
|
Alcachofas, microondas |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
70 |
|
Alcachofas, microondas |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
9402 |
|
Alcachofas, microondas |
TP |
mg GAE/100 g |
881 |
|
Alfalfa: brotes de
semillas, crudos |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1510 |
|
Alfalfa: brotes de
semillas, crudos |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1510 |
|
Alfalfa: brotes de
semillas, crudos |
TP |
mg GAE/100 g |
53 |
|
Alimento infantil, fruta,
compota de manzana |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
4123 |
|
Alimento infantil, fruta,
compota de manzana |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
4123 |
|
Alimento infantil, fruta,
compota de manzana |
TP |
mg GAE/100 g |
612 |
|
Alimento infantil, fruta,
manzana |
TP |
mg GAE/100 g |
563 |
|
Alimento infantil, fruta,
manzana y arándano, júnior |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
4822 |
|
Alimento infantil, fruta,
manzana y arándano, júnior |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
4822 |
|
Alimento infantil, fruta,
melocotones |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
6257 |
|
Alimento infantil, fruta,
melocotones |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
6257 |
|
Alimento infantil, fruta,
melocotones |
TP |
mg GAE/100 g |
916 |
|
Alimento infantil, fruta,
melocotones, júnior |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2551 |
|
Alimento infantil, fruta,
melocotones, júnior |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2551 |
|
Alimento infantil, fruta,
melocotones, júnior |
TP |
mg GAE/100 g |
673 |
|
Alimento infantil, fruta,
plátanos |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2658 |
|
Alimento infantil, fruta,
plátanos |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2658 |
|
Alimento infantil, fruta,
plátanos |
TP |
mg GAE/100 g |
590 |
|
Alimento infantil, jugo,
pera |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
414 |
|
Alimento infantil, jugo,
pera |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
414 |
|
Alubias, Lima
|
H-ORAC |
umol TE/100 g |
215 |
|
Alubias, Lima
|
L-ORAC |
umol TE/100 g |
27 |
|
Alubias, Lima
|
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
243 |
|
Alubias, Lima
|
TP |
mg GAE/100 g |
96 |
|
Alubias, navy, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1406 |
|
Alubias, navy, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
454 |
|
Alubias, navy, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1520 |
|
Alubias, navy, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
94 |
|
Alubias, negras, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
7593 |
|
Alubias, negras, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
447 |
|
Alubias, negras, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
8040 |
|
Alubias, negras, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
880 |
|
Alubias, pintas,
cCocinadas, hervidas, sin sal |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
846 |
|
Alubias, pintas,
cCocinadas, hervidas, sin sal |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
57 |
|
Alubias, pintas,
cCocinadas, hervidas, sin sal |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
904 |
|
Alubias, pintas,
cCocinadas, hervidas, sin sal |
TP |
mg GAE/100 g |
128 |
|
Alubias, pintas, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
7610 |
|
Alubias, pintas, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
423 |
|
Alubias, pintas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
7779 |
|
Alubias, pintas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
618 |
|
Alubias, riñón, rojas, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
8410 |
|
Alubias, riñón, rojas, en
crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
196 |
|
Alubias, riñón, rojas, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
8459 |
|
Alubias, riñón, rojas, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
637 |
|
Alubias, rojas, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
8320 |
|
Alubias, rojas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
8320 |
|
Alubias, rojas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
345 |
|
Alubias, sopa negra de la
tortuga, crudas |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
6416 |
|
Alubias, sopa negra de la
tortuga, crudas |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
6416 |
|
Alubias, sopa negra de la
tortuga, crudas |
TP |
mg GAE/100 g |
469 |
|
Alubias, variedad verde,
en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
758 |
|
Alubias, variedad verde,
en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
55 |
|
Alubias, variedad verde,
en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
759 |
|
Alubias, variedad verde,
en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
92 |
|
Alubias, variedad verde,
enlatadas |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
206 |
|
Alubias, variedad verde,
enlatadas |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
84 |
|
Alubias, variedad verde,
enlatadas |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
290 |
|
Alubias, variedad verde,
enlatadas |
TP |
mg GAE/100 g |
61 |
|
Apio, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
470 |
|
Apio, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
40 |
|
Apio, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
497 |
|
Apio, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
42 |
|
Arándano: zumo arándano
rojo 100% |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
865 |
|
Arándano: zumo arándano
rojo 100% |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
865 |
|
Arándano: zumo arándano
rojo y blanco |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
232 |
|
Arándano: zumo arándano
rojo y blanco |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
232 |
|
Arándano: zumo de
arándano |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2906 |
|
Arándano: zumo de
arándano |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2906 |
|
Arándano: zumo, arándano
rojo y uva Concord |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1480 |
|
Arándano: zumo, arándano
rojo y uva Concord |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1480 |
|
Arándanos, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
6520 |
|
Arándanos, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
9382 |
|
Arándanos, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
36 |
|
Arándanos, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
202 |
|
Arándanos, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
6552 |
|
Arándanos, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
9584 |
|
Arándanos, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
531 |
|
Arándanos, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
718 |
|
Batata,
al horno, con piel, sin sal |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2085 |
|
Batata, al horno, con
piel, sin sal |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
30 |
|
Batata, al horno, con
piel, sin sal |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2115 |
|
Batata, al horno, con
piel, sin sal |
TP |
mg GAE/100 g |
233 |
|
Batata, en crudo, no
preparada |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
858 |
|
Batata, en crudo, no
preparada |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
44 |
|
Batata, en crudo, no
preparada |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
902 |
|
Batata, en crudo, no
preparada |
TP |
mg GAE/100 g |
74 |
|
Batata, hervida, sin piel |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
729 |
|
Batata, hervida, sin piel |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
37 |
|
Batata, hervida, sin piel |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
766 |
|
Batata, hervida, sin piel |
TP |
mg GAE/100 g |
120 |
|
Bayas, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
14500 |
|
Bayas, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
197 |
|
Bayas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
14697 |
|
Bayas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
1950 |
|
Berenjena, cocinada,
hervida, escurrida |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
245 |
|
Berenjena, cocinada,
hervida, escurrida |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
245 |
|
Berenjena, cocinada,
hervida, escurrida |
TP |
mg GAE/100 g |
21 |
|
Berenjena, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
932 |
|
Berenjena, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
24 |
|
Berenjena, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
933 |
|
Berenjena, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
63 |
|
Brócoli, cocinado |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1526 |
|
Brócoli, cocinado |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
65 |
|
Brócoli, cocinado |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1552 |
|
Brócoli, cocinado |
TP |
mg GAE/100 g |
291 |
|
Brócoli, cocinado,
hervido, escurrido, sin sal |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2377 |
|
Brócoli, cocinado,
hervido, escurrido, sin sal |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
33 |
|
Brócoli, cocinado,
hervido, escurrido, sin sal |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2386 |
|
Brócoli, cocinado,
hervido, escurrido, sin sal |
TP |
mg GAE/100 g |
225 |
|
Brócoli, congelado |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
496 |
|
Brócoli, congelado |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
496 |
|
Brócoli, congelado |
TP |
mg GAE/100 g |
68 |
|
Brócoli, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2809 |
|
Brócoli, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1352 |
|
Brócoli, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
274 |
|
Brócoli, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
172 |
|
Brócoli, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
3083 |
|
Brócoli, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1362 |
|
Brócoli, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
366 |
|
Brócoli, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
337 |
|
Cacao
mezcla de, polvo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
485 |
|
Cacao mezcla de, polvo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
485 |
|
Cacao, polvo seco, sin
azúcar |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
82000 |
|
Cacao, polvo seco, sin
azúcar |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
600 |
|
Cacao, polvo seco, sin
azúcar |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
80933 |
|
Cacao, polvo seco, sin
azúcar |
TP |
mg GAE/100 g |
5240 |
|
Calabacín, con piel,
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
180 |
|
Calabacín, con piel,
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
180 |
|
Calabacín, con piel,
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
26 |
|
Calabaza, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
414 |
|
Calabaza, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
69 |
|
Calabaza, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
483 |
|
Calabaza, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
157 |
|
Cebollas, amarillas,
sofrito |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1220 |
|
Cebollas, amarillas,
sofrito |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1220 |
|
Cebollas, amarillas,
sofrito |
TP |
mg GAE/100 g |
150 |
|
Cebollas, blancas, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
863 |
|
Cebollas, blancas, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
863 |
|
Cebollas, blancas, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
27 |
|
Cebollas, dulces en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
594 |
|
Cebollas, dulces en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
21 |
|
Cebollas, dulces en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
614 |
|
Cebollas, dulces en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
74 |
|
Cebollas, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1021 |
|
Cebollas, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
12 |
|
Cebollas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1034 |
|
Cebollas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
23 |
|
Cebollas, rojas, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1521 |
|
Cebollas, rojas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1521 |
|
Cebollas, rojas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
48 |
|
Cebollinos, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2094 |
|
Cebollinos, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2094 |
|
Cebollinos, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
85 |
|
Cereales preparados,
granola, con pasas, bajo en grasas |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2168 |
|
Cereales preparados,
granola, con pasas, bajo en grasas |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
126 |
|
Cereales preparados,
granola, con pasas, bajo en grasas |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2294 |
|
Cereales preparados,
granola, con pasas, bajo en grasas |
TP |
mg GAE/100 g |
367 |
|
Cereales preparados,
harina de avena, cuadrados tostados |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2013 |
|
Cereales preparados,
harina de avena, cuadrados tostados |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
130 |
|
Cereales preparados,
harina de avena, cuadrados tostados |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2143 |
|
Cereales preparados,
harina de avena, cuadrados tostados |
TP |
mg GAE/100 g |
271 |
|
Cereales preparados,
QUAKER OAT LIFE |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1422 |
|
Cereales preparados,
QUAKER OAT LIFE |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
95 |
|
Cereales preparados,
QUAKER OAT LIFE |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1517 |
|
Cereales preparados,
QUAKER OAT LIFE |
TP |
mg GAE/100 g |
117 |
|
Cereales preparados,
salvado de avena |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1971 |
|
Cereales preparados,
salvado de avena |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
212 |
|
Cereales preparados,
salvado de avena |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2183 |
|
Cereales preparados,
salvado de avena |
TP |
mg GAE/100 g |
167 |
|
Cereales preparados,
tostados, harina de avena |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2086 |
|
Cereales preparados,
tostados, harina de avena |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
89 |
|
Cereales preparados,
tostados, harina de avena |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2175 |
|
Cereales preparados,
tostados, harina de avena |
TP |
mg GAE/100 g |
183 |
|
Cereales preparados,
trigo, azúcar y sal |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1222 |
|
Cereales preparados,
trigo, azúcar y sal |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
81 |
|
Cereales preparados,
trigo, azúcar y sal |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1303 |
|
Cereales preparados,
trigo, azúcar y sal |
TP |
mg GAE/100 g |
94 |
|
Cereales, avena, estilo
tradicional, |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1402 |
|
Cereales, avena, estilo
tradicional, |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
306 |
|
Cereales, avena, estilo
tradicional, |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1708 |
|
Cereales, avena, estilo
tradicional, |
TP |
mg GAE/100 g |
163 |
|
Cereales, avena,
instantáneo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1763 |
|
Cereales, avena,
instantáneo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
406 |
|
Cereales, avena,
instantáneo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2169 |
|
Cereales, avena,
instantáneo |
TP |
mg GAE/100 g |
183 |
|
Cereales, avena,
instantáneos, fortificados, |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2026 |
|
Cereales, avena,
instantáneos, fortificados, |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
282 |
|
Cereales, avena,
instantáneos, fortificados, |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2308 |
|
Cereales, avena,
instantáneos, fortificados, |
TP |
mg GAE/100 g |
183 |
|
Cereales, preparados, con
sal |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2302 |
|
Cereales, preparados, con
sal |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
57 |
|
Cereales, preparados, con
sal |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2359 |
|
Cereales, preparados, con
sal |
TP |
mg GAE/100 g |
842 |
|
Cerezas, dulces, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
3348 |
|
Cerezas, dulces, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
17 |
|
Cerezas, dulces, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
3365 |
|
Cerezas, dulces, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
339 |
|
Chilchen
(Bebida Red Berry) (Navajo) |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
740 |
|
Chilchen (Bebida Red
Berry) (Navajo) |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
740 |
|
Chilchen (Bebida Red
Berry) (Navajo) |
TP |
mg GAE/100 g |
20 |
|
Chocolale, en polvo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
39900 |
|
Chocolale, en polvo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
300 |
|
Chocolale, en polvo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
40200 |
|
Chocolate con leche |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
7203 |
|
Chocolate con leche |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
881 |
|
Chocolate con leche |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
7528 |
|
Chocolate con leche |
TP |
mg GAE/100 g |
507 |
|
Chocolate semidulce |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
18053 |
|
Chocolate semidulce |
TP |
mg GAE/100 g |
1238 |
|
Chocolate, no azucarado,
onzas |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
51335 |
|
Chocolate, no azucarado,
onzas |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
859 |
|
Chocolate, no azucarado,
onzas |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
49926 |
|
Chocolate, no azucarado,
onzas |
TP |
mg GAE/100 g |
5146 |
|
Chocolate, oscuro |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
21800 |
|
Chocolate, oscuro |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
880 |
|
Chocolate, oscuro |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
20823 |
|
Chocolate, oscuro |
TP |
mg GAE/100 g |
1297 |
|
Chocolate: jarabe de |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
6330 |
|
Chocolate: jarabe de |
TP |
mg GAE/100 g |
417 |
|
Chokeberry, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
15820 |
|
Chokeberry, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
242 |
|
Chokeberry, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
16062 |
|
Chokeberry, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
2010 |
|
Cilantro, hojas |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
5141 |
|
Cilantro, hojas |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
5141 |
|
Cilantro, hojas |
TP |
mg GAE/100 g |
151 |
|
Ciruela: zumo ciruela,
enlatado |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2036 |
|
Ciruela: zumo ciruela,
enlatado |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2036 |
|
Ciruelas pasas, crudas |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
6463 |
|
Ciruelas pasas, crudas |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
179 |
|
Ciruelas pasas, crudas |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
6552 |
|
Ciruelas pasas, crudas |
TP |
mg GAE/100 g |
745 |
|
Ciruelas, diamante negro,
con piel, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
7546 |
|
Ciruelas, diamante negro,
con piel, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
35 |
|
Ciruelas, diamante negro,
con piel, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
7581 |
|
Ciruelas, diamante negro,
con piel, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
478 |
|
Ciruelas, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
6241 |
|
Ciruelas, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
17 |
|
Ciruelas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
6259 |
|
Ciruelas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
367 |
|
Cóctel de zumos vegetales
enlatado |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
548 |
|
Cóctel de zumos vegetales
enlatado |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
548 |
|
Cóctel de zumos vegetales
enlatado |
TP |
mg GAE/100 g |
244 |
|
Col rizada, cocinada,
hervida, escurrida, sin sal |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2050 |
|
Col rizada, cocinada,
hervida, escurrida, sin sal |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2050 |
|
Col rizada, cocinada,
hervida, escurrida, sin sal |
TP |
mg GAE/100 g |
119 |
|
Col, cocinada, hervida,
escurrida, sin sal |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
856 |
|
Col, cocinada, hervida,
escurrida, sin sal |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
856 |
|
Col, cocinada, hervida,
escurrida, sin sal |
TP |
mg GAE/100 g |
59 |
|
Col, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
508 |
|
Col, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
21 |
|
Col, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
508 |
|
Col, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
202 |
|
Col, negra, cocinado |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1773 |
|
Col, negra, cocinado |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1773 |
|
Col, negra, cocinado |
TP |
mg GAE/100 g |
123 |
|
Col, roja, cocinada,
hervida, escurrida, sin sal |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
3145 |
|
Col, roja, cocinada,
hervida, escurrida, sin sal |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
3145 |
|
Col, roja, cocinada,
hervida, escurrida, sin sal |
TP |
mg GAE/100 g |
321 |
|
Col, roja, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2252 |
|
Col, roja, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
20 |
|
Col, roja, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2252 |
|
Col, roja, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
254 |
|
Coliflor, cocinada,
hervida, escurrida, sin sal |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
620 |
|
Coliflor, cocinada,
hervida, escurrida, sin sal |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
620 |
|
Coliflor, cocinada,
hervida, escurrida, sin sal |
TP |
mg GAE/100 g |
61 |
|
Coliflor, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
828 |
|
Coliflor, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
37 |
|
Coliflor, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
829 |
|
Coliflor, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
111 |
|
Condimentos, Albahaca,
seca |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
64439 |
|
Condimentos, Albahaca,
seca |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
3114 |
|
Condimentos, Albahaca,
seca |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
67553 |
|
Condimentos, Albahaca,
seca |
TP |
mg GAE/100 g |
4489 |
|
Condimentos, canela |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
264083 |
|
Condimentos, canela |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
3453 |
|
Condimentos, canela |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
267536 |
|
Condimentos, canela |
TP |
mg GAE/100 g |
15718 |
|
Condimentos, cardamomo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2764 |
|
Condimentos, cardamomo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2764 |
|
Condimentos, cardamomo |
TP |
mg GAE/100 g |
167 |
|
Condimentos, comino |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
76800 |
|
Condimentos, comino |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
76800 |
|
Condimentos, comino |
TP |
mg GAE/100 g |
846 |
|
Condimentos, cúrcuma |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
39931 |
|
Condimentos, cúrcuma |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
119346 |
|
Condimentos, cúrcuma |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
159277 |
|
Condimentos, cúrcuma |
TP |
mg GAE/100 g |
2117 |
|
Condimentos, curry en
polvo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
24981 |
|
Condimentos, curry en
polvo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
23523 |
|
Condimentos, curry en
polvo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
48504 |
|
Condimentos, curry en
polvo |
TP |
mg GAE/100 g |
1075 |
|
Condimentos, dientes de
ajo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
153309 |
|
Condimentos, dientes de
ajo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
161137 |
|
Condimentos, dientes de
ajo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
314446 |
|
Condimentos, dientes de
ajo |
TP |
mg GAE/100 g |
11319 |
|
Condimentos, estragón,
fresco |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
15542 |
|
Condimentos, estragón,
fresco |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
15542 |
|
Condimentos, estragón,
fresco |
TP |
mg GAE/100 g |
643 |
|
Condimentos, jengibre |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
6944 |
|
Condimentos, jengibre |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
21867 |
|
Condimentos, jengibre |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
28811 |
|
Condimentos, jengibre |
TP |
mg GAE/100 g |
317 |
|
Condimentos, orégano,
seco |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
183141 |
|
Condimentos, orégano,
seco |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
16988 |
|
Condimentos, orégano,
seco |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
200129 |
|
Condimentos, orégano,
seco |
TP |
mg GAE/100 g |
7282 |
|
Condimentos, perejil,
seco |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
74085 |
|
Condimentos, perejil,
seco |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
264 |
|
Condimentos, perejil,
seco |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
74349 |
|
Condimentos, perejil,
seco |
TP |
mg GAE/100 g |
2244 |
|
Condimentos, pimentón |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
16096 |
|
Condimentos, pimentón |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
1823 |
|
Condimentos, pimentón |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
17919 |
|
Condimentos, pimentón |
TP |
mg GAE/100 g |
1866 |
|
Condimentos, pimienta
picante |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
21827 |
|
Condimentos, pimienta
picante |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
1808 |
|
Condimentos, pimienta
picante |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
23636 |
|
Condimentos, pimienta
picante |
TP |
mg GAE/100 g |
1713 |
|
Condimentos, pimienta,
negra |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
14263 |
|
Condimentos, pimienta,
negra |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
13354 |
|
Condimentos, pimienta,
negra |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
27618 |
|
Condimentos, pimienta,
negra |
TP |
mg GAE/100 g |
548 |
|
Condimentos, polvo de ajo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
6523 |
|
Condimentos, polvo de ajo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
143 |
|
Condimentos, polvo de ajo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
6665 |
|
Condimentos, polvo de ajo |
TP |
mg GAE/100 g |
42 |
|
Condimentos, polvo de
cebolla |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
5651 |
|
Condimentos, polvo de
cebolla |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
84 |
|
Condimentos, polvo de
cebolla |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
5735 |
|
Condimentos, polvo de
cebolla |
TP |
mg GAE/100 g |
861 |
|
Condimentos, semilla de
amapola |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
406 |
|
Condimentos, semilla de
amapola |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
75 |
|
Condimentos, semilla de
amapola |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
481 |
|
Condimentos, semilla de
amapola |
TP |
mg GAE/100 g |
20 |
|
Condimentos, semilla de
mostaza, amarilla |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
28759 |
|
Condimentos, semilla de
mostaza, amarilla |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
498 |
|
Condimentos, semilla de
mostaza, amarilla |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
29257 |
|
Condimentos, semilla de
mostaza, amarilla |
TP |
mg GAE/100 g |
1844 |
|
Dátiles,
deglet noor |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
3863 |
|
Dátiles, deglet noor |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
32 |
|
Dátiles, deglet noor |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
3895 |
|
Dátiles, deglet noor |
TP |
mg GAE/100 g |
661 |
|
Dátiles, medjool |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2360 |
|
Dátiles, medjool |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
27 |
|
Dátiles, medjool |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2387 |
|
Dátiles, medjool |
TP |
mg GAE/100 g |
572 |
|
Eneldo:
Mala hierba, fresco |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
4392 |
|
Eneldo: Mala hierba,
fresco |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
4392 |
|
Eneldo: Mala hierba,
fresco |
TP |
mg GAE/100 g |
243 |
|
Espárrago, cocinado,
hervido, |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1644 |
|
Espárrago, cocinado,
hervido, |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1644 |
|
Espárrago, cocinado,
hervido, |
TP |
mg GAE/100 g |
159 |
|
Espárrago, crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2150 |
|
Espárrago, crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
102 |
|
Espárrago, crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2150 |
|
Espárrago, crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
106 |
|
Espinaca, congelada, en
trocitos |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1687 |
|
Espinaca, congelada, en
trocitos |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1687 |
|
Espinaca, congelada, en
trocitos |
TP |
mg GAE/100 g |
91 |
|
Espinaca, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1512 |
|
Espinaca, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
420 |
|
Espinaca, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1515 |
|
Espinaca, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
205 |
|
Frambuesas,
en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
4745 |
|
Frambuesas, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
138 |
|
Frambuesas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
4882 |
|
Frambuesas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
502 |
|
Fresa: zumo, fresa |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1002 |
|
Fresa: zumo, fresa |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1002 |
|
Fresas, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
3541 |
|
Fresas, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
36 |
|
Fresas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
3577 |
|
Fresas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
368 |
|
Frutos secos, almendras |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
4282 |
|
Frutos secos, almendras |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
172 |
|
Frutos secos, almendras |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
4454 |
|
Frutos secos, almendras |
TP |
mg GAE/100 g |
418 |
|
Frutos secos, anacardos |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1505 |
|
Frutos secos, anacardos |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
443 |
|
Frutos secos, anacardos |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1948 |
|
Frutos secos, anacardos |
TP |
mg GAE/100 g |
269 |
|
Frutos secos, avellanas
|
H-ORAC |
umol TE/100 g |
9275 |
|
Frutos secos, avellanas
|
L-ORAC |
umol TE/100 g |
370 |
|
Frutos secos, avellanas
|
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
9645 |
|
Frutos secos, avellanas
|
TP |
mg GAE/100 g |
835 |
|
Frutos secos, macadamia,
sin sal |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1443 |
|
Frutos secos, macadamia,
sin sal |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
252 |
|
Frutos secos, macadamia,
sin sal |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1695 |
|
Frutos secos, macadamia,
sin sal |
TP |
mg GAE/100 g |
156 |
|
Frutos secos, nueces |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
13057 |
|
Frutos secos, nueces |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
484 |
|
Frutos secos, nueces |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
13541 |
|
Frutos secos, nueces |
TP |
mg GAE/100 g |
1556 |
|
Frutos secos, nueces de
Brasil |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
862 |
|
Frutos secos, nueces de
Brasil |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
557 |
|
Frutos secos, nueces de
Brasil |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1419 |
|
Frutos secos, nueces de
Brasil |
TP |
mg GAE/100 g |
310 |
|
Frutos secos, pacanas |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
17524 |
|
Frutos secos, pacanas |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
416 |
|
Frutos secos, pacanas |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
17940 |
|
Frutos secos, pacanas |
TP |
mg GAE/100 g |
2016 |
|
Frutos secos, piñones |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
443 |
|
Frutos secos, piñones |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
277 |
|
Frutos secos, piñones |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
616 |
|
Frutos secos, piñones |
TP |
mg GAE/100 g |
68 |
|
Frutos secos, pistachos |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
7557 |
|
Frutos secos, pistachos |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
425 |
|
Frutos secos, pistachos |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
7983 |
|
Frutos secos, pistachos |
TP |
mg GAE/100 g |
1657 |
|
Frutos secos: Cacahuetes |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2893 |
|
Frutos secos: Cacahuetes |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
273 |
|
Frutos secos: Cacahuetes |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
3166 |
|
Frutos secos: Cacahuetes |
TP |
mg GAE/100 g |
396 |
|
Garbanzos,
en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
847 |
|
Garbanzos, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
847 |
|
Garbanzos, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
90 |
|
Gengibre: raíz de, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
14840 |
|
Gengibre: raíz de, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
14840 |
|
Gengibre: raíz de, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
227 |
|
Granada: zumo, granada,
100 % |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2341 |
|
Granada: zumo, granada,
100 % |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2341 |
|
Grosellas, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
3583 |
|
Grosellas, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
23 |
|
Grosellas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
3277 |
|
Grosellas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
518 |
|
Grosellas, negras, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
10060 |
|
Grosellas, negras, en
crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
84 |
|
Grosellas, negras, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
7960 |
|
Grosellas, negras, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
1330 |
|
Grosellas, rojo, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
3260 |
|
Grosellas, rojo, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
127 |
|
Grosellas, rojo, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
3387 |
|
Grosellas, rojo, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
540 |
|
Guayaba, de carne blanca |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2550 |
|
Guayaba, de carne blanca |
TP |
mg GAE/100 g |
345 |
|
Guayaba, de carne roja |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1990 |
|
Guayaba, de carne roja |
TP |
mg GAE/100 g |
247 |
|
Guisantes, semillas
adultas, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
524 |
|
Guisantes, semillas
adultas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
524 |
|
Guisantes, semillas
adultas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
74 |
|
Guisantes, semillas
amarillas en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
741 |
|
Guisantes, semillas
amarillas en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
741 |
|
Guisantes, semillas
amarillas en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
83 |
|
Guisantes, verdes,
congelados, sin cocinar |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
505 |
|
Guisantes, verdes,
congelados, sin cocinar |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
95 |
|
Guisantes, verdes,
congelados, sin cocinar |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
600 |
|
Guisantes, verdes,
congelados, sin cocinar |
TP |
mg GAE/100 g |
187 |
|
Higos, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
3200 |
|
Higos, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
183 |
|
Higos, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
3383 |
|
Higos, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
960 |
|
Hinojo, bulbo, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
307 |
|
Hinojo, bulbo, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
307 |
|
Hinojo, bulbo, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
26 |
|
Judías,
en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
3707 |
|
Judías, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
636 |
|
Judías, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
4343 |
|
Judías, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
647 |
|
Ketchup |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
535 |
|
Ketchup |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
43 |
|
Ketchup |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
578 |
|
Ketchup |
TP |
mg GAE/100 g |
249 |
|
Kiwi, dorado, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1159 |
|
Kiwi, dorado, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
51 |
|
Kiwi, dorado, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1210 |
|
Kiwi, dorado, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
366 |
|
Kiwi, fresco, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
858 |
|
Kiwi, fresco, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
24 |
|
Kiwi, fresco, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
882 |
|
Kiwi, fresco, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
267 |
|
Leche,
chocolate, fluida, baja en grasa |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1263 |
|
Leche, chocolate, fluida,
baja en grasa |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1263 |
|
Leche, chocolate, fluida,
baja en grasa |
TP |
mg GAE/100 g |
58 |
|
Lechuga romana
|
H-ORAC |
umol TE/100 g |
855 |
|
Lechuga romana
|
L-ORAC |
umol TE/100 g |
162 |
|
Lechuga romana
|
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
963 |
|
Lechuga romana
|
TP |
mg GAE/100 g |
73 |
|
Lechuga, butterhead, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1321 |
|
Lechuga, butterhead, en
crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
103 |
|
Lechuga, butterhead, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1423 |
|
Lechuga, butterhead, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
100 |
|
Lechuga, hoja roja, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2287 |
|
Lechuga, hoja roja, en
crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
138 |
|
Lechuga, hoja roja, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2380 |
|
Lechuga, hoja roja, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
111 |
|
Lechuga, hoja verde, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1391 |
|
Lechuga, hoja verde, en
crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
141 |
|
Lechuga, hoja verde, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1447 |
|
Lechuga, hoja verde, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
90 |
|
Lechuga, iceberg
|
H-ORAC |
umol TE/100 g |
406 |
|
Lechuga, iceberg
|
L-ORAC |
umol TE/100 g |
33 |
|
Lechuga, iceberg
|
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
438 |
|
Lechuga, iceberg
|
TP |
mg GAE/100 g |
50 |
|
Lentejas, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
7282 |
|
Lentejas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
7282 |
|
Lentejas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
628 |
|
Lima, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
82 |
|
Lima, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
82 |
|
Lima, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
12 |
|
Lima: zumo de lima, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
823 |
|
Lima: zumo de lima, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
823 |
|
Lima: zumo de lima, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
117 |
|
Limón: zumo de limón,
natural |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1225 |
|
Limón: zumo de limón,
natural |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1225 |
|
Limón: zumo de limón,
natural |
TP |
mg GAE/100 g |
175 |
|
Maíz azul
(Navajo) |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
684 |
|
Maíz azul (Navajo) |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
684 |
|
Maíz azul (Navajo) |
TP |
mg GAE/100 g |
77 |
|
Maíz, dulce, amarillo,
congelado, semillas |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
447 |
|
Maíz, dulce, amarillo,
congelado, semillas |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
75 |
|
Maíz, dulce, amarillo,
congelado, semillas |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
522 |
|
Maíz, dulce, amarillo,
congelado, semillas |
TP |
mg GAE/100 g |
174 |
|
Maíz, dulce, amarillo, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
593 |
|
Maíz, dulce, amarillo, en
crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
135 |
|
Maíz, dulce, amarillo, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
728 |
|
Maíz, dulce, amarillo, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
211 |
|
Maíz, dulce, amarillo,
enlatado, con sal |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
361 |
|
Maíz, dulce, amarillo,
enlatado, con sal |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
52 |
|
Maíz, dulce, amarillo,
enlatado, con sal |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
413 |
|
Maíz, dulce, amarillo,
enlatado, con sal |
TP |
mg GAE/100 g |
169 |
|
Mandarinas, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1620 |
|
Mandarinas, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
7 |
|
Mandarinas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1620 |
|
Mandarinas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
192 |
|
Mangos, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
988 |
|
Mangos, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
14 |
|
Mangos, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1002 |
|
Mangos, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
266 |
|
Mantequilla de cacahuete,
con sal |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
3127 |
|
Mantequilla de cacahuete,
con sal |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
305 |
|
Mantequilla de cacahuete,
con sal |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
3432 |
|
Mantequilla de cacahuete,
con sal |
TP |
mg GAE/100 g |
536 |
|
Manzana: compota sin
azucar ni vit. C |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1965 |
|
Manzana: compota sin
azucar ni vit. C |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1965 |
|
Manzana: compota sin
azucar ni vit. C |
TP |
mg GAE/100 g |
217 |
|
Manzana: zumo, enlatado o
embotellado, sin azucar ni vit. C |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
408 |
|
Manzana: zumo, enlatado o
embotellado, sin azucar ni vit. C |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
408 |
|
Manzanas, crudas, con
piel |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
3056 |
|
Manzanas, crudas, con
piel |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
32 |
|
Manzanas, crudas, con
piel |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
3082 |
|
Manzanas, crudas, con
piel |
TP |
mg GAE/100 g |
262 |
|
Manzanas, crudas, sin
piel |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2567 |
|
Manzanas, crudas, sin
piel |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
6 |
|
Manzanas, crudas, sin
piel |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2573 |
|
Manzanas, crudas, sin
piel |
TP |
mg GAE/100 g |
225 |
|
Manzanas, Delicious
doradas, con piel |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2644 |
|
Manzanas, Delicious
doradas, con piel |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
26 |
|
Manzanas, Delicious
doradas, con piel |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2670 |
|
Manzanas, Delicious
doradas, con piel |
TP |
mg GAE/100 g |
248 |
|
Manzanas, Delicious
doradas, sin piel |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2204 |
|
Manzanas, Delicious
doradas, sin piel |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
5 |
|
Manzanas, Delicious
doradas, sin piel |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2210 |
|
Manzanas, Delicious
doradas, sin piel |
TP |
mg GAE/100 g |
217 |
|
Manzanas, Delicious,
rojas, con piel |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
4234 |
|
Manzanas, Delicious,
rojas, con piel |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
41 |
|
Manzanas, Delicious,
rojas, con piel |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
4275 |
|
Manzanas, Delicious,
rojas, con piel |
TP |
mg GAE/100 g |
347 |
|
Manzanas, Delicious,
rojas, sin piel |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2929 |
|
Manzanas, Delicious,
rojas, sin piel |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
7 |
|
Manzanas, Delicious,
rojas, sin piel |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2936 |
|
Manzanas, Delicious,
rojas, sin piel |
TP |
mg GAE/100 g |
232 |
|
Manzanas, Fuji, con piel |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2568 |
|
Manzanas, Fuji, con piel |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
21 |
|
Manzanas, Fuji, con piel |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2589 |
|
Manzanas, Fuji, con piel |
TP |
mg GAE/100 g |
210 |
|
Manzanas, Gala, con piel |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2793 |
|
Manzanas, Gala, con piel |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
35 |
|
Manzanas, Gala, con piel |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2828 |
|
Manzanas, Gala, con piel |
TP |
mg GAE/100 g |
262 |
|
Manzanas, Granny Smith,
con piel |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
3859 |
|
Manzanas, Granny Smith,
con piel |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
39 |
|
Manzanas, Granny Smith,
con piel |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
3898 |
|
Manzanas, Granny Smith,
con piel |
TP |
mg GAE/100 g |
341 |
|
Manzanas, secadas con
humedad de 40 % |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
6681 |
|
Manzanas, secadas con
humedad de 40 % |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
6681 |
|
Manzanas, secadas con
humedad de 40 % |
TP |
mg GAE/100 g |
324 |
|
Mejorana, fresca |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
27297 |
|
Mejorana, fresca |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
27297 |
|
Mejorana, fresca |
TP |
mg GAE/100 g |
964 |
|
Melocotones, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1781 |
|
Melocotones, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
50 |
|
Melocotones, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1814 |
|
Melocotones, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
148 |
|
Melocotones, enlatados,
jarabe pesado, escurridos |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
436 |
|
Melocotones, enlatados,
jarabe pesado, escurridos |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
436 |
|
Melocotones, enlatados,
jarabe pesado, escurridos |
TP |
mg GAE/100 g |
73 |
|
Melocotones, secados al
40% de humedad |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
4222 |
|
Melocotones, secados al
40% de humedad |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
4222 |
|
Melocotones, secados al
40% de humedad |
TP |
mg GAE/100 g |
283 |
|
Melones, cantaloupe, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
302 |
|
Melones, cantaloupe, en
crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
13 |
|
Melones, cantaloupe, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
315 |
|
Melones, cantaloupe, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
125 |
|
Melones, ligamaza, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
230 |
|
Melones, ligamaza, en
crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
11 |
|
Melones, ligamaza, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
241 |
|
Melones, ligamaza, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
72 |
|
Menta, fresca |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
13978 |
|
Menta, fresca |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
13978 |
|
Menta, fresca |
TP |
mg GAE/100 g |
690 |
|
Naranja:
zumo de naranja, natural |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
726 |
|
Naranja: zumo de naranja,
natural |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
726 |
|
Naranjas, navel naturales |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1785 |
|
Naranjas, navel naturales |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
34 |
|
Naranjas, navel naturales |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1819 |
|
Naranjas, navel naturales |
TP |
mg GAE/100 g |
337 |
|
Nectarinas, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
720 |
|
Nectarinas, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
29 |
|
Nectarinas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
750 |
|
Nectarinas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
107 |
|
Orégano,
fresco |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
13970 |
|
Orégano, fresco |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
13970 |
|
Orégano, fresco |
TP |
mg GAE/100 g |
491 |
|
Palomitas
de maíz |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1535 |
|
Palomitas de maíz |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
208 |
|
Palomitas de maíz |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1743 |
|
Palomitas de maíz |
TP |
mg GAE/100 g |
117 |
|
Pan, avena |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1224 |
|
Pan, avena |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
94 |
|
Pan, avena |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1318 |
|
Pan, avena |
TP |
mg GAE/100 g |
183 |
|
Pan, de centeno |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1835 |
|
Pan, de centeno |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
128 |
|
Pan, de centeno |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1963 |
|
Pan, de centeno |
TP |
mg GAE/100 g |
271 |
|
Pan, integral |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1986 |
|
Pan, integral |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
118 |
|
Pan, integral |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2104 |
|
Pan, integral |
TP |
mg GAE/100 g |
246 |
|
Pan, integral mixto (7
cereales) |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1298 |
|
Pan, integral mixto (7
cereales) |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
123 |
|
Pan, integral mixto (7
cereales) |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1421 |
|
Pan, integral mixto (7
cereales) |
TP |
mg GAE/100 g |
171 |
|
Pasas, blancas, frescas
|
H-ORAC |
umol TE/100 g |
830 |
|
Pasas, blancas, frescas
|
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
830 |
|
Pasas, blancas, frescas
|
TP |
mg GAE/100 g |
164 |
|
Pasas, blancas, secadas
al 40 % humedad |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
4188 |
|
Pasas, blancas, secadas
al 40 % humedad |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
4188 |
|
Pasas, blancas, secadas
al 40 % humedad |
TP |
mg GAE/100 g |
372 |
|
Pasas, sin semilla |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
3002 |
|
Pasas, sin semilla |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
35 |
|
Pasas, sin semilla |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
3037 |
|
Pasas, sin semilla |
TP |
mg GAE/100 g |
1065 |
|
Patatas, blanca, carne y
piel,, asada al horno |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1098 |
|
Patatas, blanca, carne y
piel,, asada al horno |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
40 |
|
Patatas, blanca, carne y
piel,, asada al horno |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1138 |
|
Patatas, blanca, carne y
piel,, asada al horno |
TP |
mg GAE/100 g |
136 |
|
Patatas, blanco, carne y
piel,, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1010 |
|
Patatas, blanco, carne y
piel,, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
49 |
|
Patatas, blanco, carne y
piel,, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1058 |
|
Patatas, blanco, carne y
piel,, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
163 |
|
Patatas, rojaa, carne y
piel, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1060 |
|
Patatas, rojaa, carne y
piel, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
38 |
|
Patatas, rojaa, carne y
piel, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1098 |
|
Patatas, rojaa, carne y
piel, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
138 |
|
Patatas, rojas, carne y
piel, asadas al horno |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1304 |
|
Patatas, rojas, carne y
piel, asadas al horno |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
22 |
|
Patatas, rojas, carne y
piel, asadas al horno |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1326 |
|
Patatas, rojas, carne y
piel, asadas al horno |
TP |
mg GAE/100 g |
179 |
|
Patatas, Russet , en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1272 |
|
Patatas, Russet , en
crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
51 |
|
Patatas, Russet , en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1322 |
|
Patatas, Russet , en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
122 |
|
Patatas, Russet, carne y
piel, asado al horno |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1652 |
|
Patatas, Russet, carne y
piel, asado al horno |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
28 |
|
Patatas, Russet, carne y
piel, asado al horno |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1680 |
|
Patatas, Russet, carne y
piel, asado al horno |
TP |
mg GAE/100 g |
176 |
|
Pepino, con piel, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
214 |
|
Pepino, con piel, en
crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
28 |
|
Pepino, con piel, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
214 |
|
Pepino, con piel, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
29 |
|
Pepino, pelado, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
126 |
|
Pepino, pelado, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
14 |
|
Pepino, pelado, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
126 |
|
Pepino, pelado, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
22 |
|
Pera: zumo de pera |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
704 |
|
Pera: zumo de pera |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
704 |
|
Peras, anjou rojas
|
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1711 |
|
Peras, anjou rojas
|
L-ORAC |
umol TE/100 g |
35 |
|
Peras, anjou rojas
|
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1746 |
|
Peras, anjou rojas
|
TP |
mg GAE/100 g |
214 |
|
Peras, con piel, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1856 |
|
Peras, con piel, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
56 |
|
Peras, con piel, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1911 |
|
Peras, con piel, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
220 |
|
Peras, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2941 |
|
Peras, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2941 |
|
Peras, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
168 |
|
Peras, secadas al 40% de
humedad |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
9496 |
|
Peras, secadas al 40% de
humedad |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
9496 |
|
Peras, secadas al 40% de
humedad |
TP |
mg GAE/100 g |
679 |
|
Perejil, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1301 |
|
Perejil, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1301 |
|
Perejil, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
77 |
|
Pimientos, dulce,
amarillo, asado a la parrilla |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
694 |
|
Pimientos, dulce,
amarillo, asado a la parrilla |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
694 |
|
Pimientos, dulce,
amarillo, asado a la parrilla |
TP |
mg GAE/100 g |
164 |
|
Pimientos, dulce,
amarillo, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
951 |
|
Pimientos, dulce,
amarillo, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
69 |
|
Pimientos, dulce,
amarillo, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
965 |
|
Pimientos, dulce,
amarillo, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
216 |
|
Pimientos, dulce,
naranja, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
908 |
|
Pimientos, dulce,
naranja, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
76 |
|
Pimientos, dulce,
naranja, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
984 |
|
Pimientos, dulce,
naranja, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
543 |
|
Pimientos, dulce, rojo,
en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
788 |
|
Pimientos, dulce, rojo,
en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
24 |
|
Pimientos, dulce, rojo,
en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
791 |
|
Pimientos, dulce, rojo,
en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
255 |
|
Pimientos, dulce, rojo,
sofrito |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
847 |
|
Pimientos, dulce, rojo,
sofrito |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
847 |
|
Pimientos, dulce, rojo,
sofrito |
TP |
mg GAE/100 g |
564 |
|
Pimientos, dulce, verde,
en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
922 |
|
Pimientos, dulce, verde,
en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
14 |
|
Pimientos, dulce, verde,
en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
923 |
|
Pimientos, dulce, verde,
en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
160 |
|
Pimientos, dulce, verde,
sofrito |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
615 |
|
Pimientos, dulce, verde,
sofrito |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
615 |
|
Pimientos, dulce, verde,
sofrito |
TP |
mg GAE/100 g |
437 |
|
Piña, dulce en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
857 |
|
Piña, dulce en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
27 |
|
Piña, dulce en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
884 |
|
Piña, dulce en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
202 |
|
Piña, en crudo, todas las
variedades |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
373 |
|
Piña, en crudo, todas las
variedades |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
12 |
|
Piña, en crudo, todas las
variedades |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
385 |
|
Piña, en crudo, todas las
variedades |
TP |
mg GAE/100 g |
81 |
|
Piña, en crudo,
tradicional |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
520 |
|
Piña, en crudo,
tradicional |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
42 |
|
Piña, en crudo,
tradicional |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
562 |
|
Piña, en crudo,
tradicional |
TP |
mg GAE/100 g |
122 |
|
Piña: zumo de piña,
enlatado, sin azucar ni vit C añadida |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
568 |
|
Piña: zumo de piña,
enlatado, sin azucar ni vit C añadida |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
568 |
|
Plátanos, crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
813 |
|
Plátanos, crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
66 |
|
Plátanos, crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
879 |
|
Plátanos, crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
230 |
|
Pomelo, rosa |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1512 |
|
Pomelo, rosa |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
35 |
|
Pomelo, rosa |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1548 |
|
Pomelo, rosa |
TP |
mg GAE/100 g |
214 |
|
Pomelo: zumo de pomelo,
blanco, natural |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1238 |
|
Pomelo: zumo de pomelo,
blanco, natural |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1238 |
|
Pomelo: zumo de pomelo,
blanco, natural |
TP |
mg GAE/100 g |
336 |
|
Puerros, (bulbo y parte
inferior hoja), en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
490 |
|
Puerros, (bulbo y parte
inferior hoja), en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
490 |
|
Puerros, (bulbo y parte
inferior hoja), en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
47 |
|
Rábano:
semillas de rábano, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2184 |
|
Rábano: semillas de
rábano, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2184 |
|
Rábano: semillas de
rábano, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
100 |
|
Rábanos, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1724 |
|
Rábanos, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
26 |
|
Rábanos, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1736 |
|
Rábanos, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
79 |
|
Remolacha verde, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1946 |
|
Remolacha verde, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1946 |
|
Remolacha verde, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
55 |
|
Remolachas, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1767 |
|
Remolachas, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
9 |
|
Remolachas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1767 |
|
Remolachas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
188 |
|
Salsa,
lista para servir, salsa |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
966 |
|
Salsa, lista para servir,
salsa |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
35 |
|
Salsa, lista para servir,
salsa |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1001 |
|
Salsa, lista para servir,
salsa |
TP |
mg GAE/100 g |
245 |
|
Salvado de arroz, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
8817 |
|
Salvado de arroz, en
crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
15470 |
|
Salvado de arroz, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
24287 |
|
Salvado de arroz, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
667 |
|
Sandía, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
123 |
|
Sandía, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
19 |
|
Sandía, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
142 |
|
Sandía, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
59 |
|
Soja brotes |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
962 |
|
Soja brotes |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
962 |
|
Soja brotes |
TP |
mg GAE/100 g |
47 |
|
Soja, semillas, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
5764 |
|
Soja, semillas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
5764 |
|
Soja, semillas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
249 |
|
Sorgo, grano, alto en
tanino |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
44000 |
|
Sorgo, grano, alto en
tanino |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
1400 |
|
Sorgo, grano, alto en
tanino |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
45400 |
|
Sorgo, grano, alto en
tanino |
TP |
mg GAE/100 g |
1300 |
|
Sorgo, grano, blanco |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2100 |
|
Sorgo, grano, blanco |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
100 |
|
Sorgo, grano, blanco |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2200 |
|
Sorgo, grano, blanco |
TP |
mg GAE/100 g |
100 |
|
Sorgo, grano, negro |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
20500 |
|
Sorgo, grano, negro |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
1400 |
|
Sorgo, grano, negro |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
21900 |
|
Sorgo, grano, negro |
TP |
mg GAE/100 g |
600 |
|
Sorgo, grano, rojo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
13600 |
|
Sorgo, grano, rojo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
400 |
|
Sorgo, grano, rojo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
14000 |
|
Sorgo, grano, rojo |
TP |
mg GAE/100 g |
500 |
|
Sorgo, salvado, alto en
taninos |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
240000 |
|
Sorgo, salvado, blanco |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
6400 |
|
Sorgo, salvado, negro |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
97000 |
|
Sorgo, salvado, negro |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
3800 |
|
Sorgo, salvado, negro |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
100800 |
|
Sorgo, salvado, negro |
TP |
mg GAE/100 g |
2600 |
|
Sorgo, salvado, rojo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
70400 |
|
Sorgo, salvado, rojo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
700 |
|
Sorgo, salvado, rojo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
71000 |
|
Sorgo, salvado, rojo |
TP |
mg GAE/100 g |
2000 |
|
Té,
preparado con agua |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1128 |
|
Té, preparado con agua |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1128 |
|
Té, verde, preparado |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1253 |
|
Té, verde, preparado |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1253 |
|
Tomate: productos del
tomate, enlatados salsa |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
652 |
|
Tomate: productos del
tomate, enlatados salsa |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
42 |
|
Tomate: productos del
tomate, enlatados salsa |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
694 |
|
Tomate: productos del
tomate, enlatados salsa |
TP |
mg GAE/100 g |
177 |
|
Tomate: zumo de tomate,
enlatado, con sal |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
486 |
|
Tomate: zumo de tomate,
enlatado, con sal |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
486 |
|
Tomate: zumo de tomate,
enlatado, con sal |
TP |
mg GAE/100 g |
323 |
|
Tomates, rojo, maduro,
cocinado |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
389 |
|
Tomates, rojo, maduro,
cocinado |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
34 |
|
Tomates, rojo, maduro,
cocinado |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
406 |
|
Tomates, rojo, maduro,
cocinado |
TP |
mg GAE/100 g |
94 |
|
Tomates, rojo, maduro, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
366 |
|
Tomates, rojo, maduro, en
crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
23 |
|
Tomates, rojo, maduro, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
367 |
|
Tomates, rojo, maduro, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
80 |
|
Tomates, variedad
ciruela, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
546 |
|
Tomates, variedad
ciruela, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
546 |
|
Tomates, variedad
ciruela, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
36 |
|
Tomillo, fresco |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
27426 |
|
Tomillo, fresco |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
27426 |
|
Tomillo, fresco |
TP |
mg GAE/100 g |
1734 |
|
Toronjil, hojas, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
5997 |
|
Toronjil, hojas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
5997 |
|
Toronjil, hojas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
490 |
|
Tortilla de maiz con
grasa reducida, olestra |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1609 |
|
Tortilla de maiz con
grasa reducida, olestra |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
94 |
|
Tortilla de maiz con
grasa reducida, olestra |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1704 |
|
Tortilla de maiz con
grasa reducida, olestra |
TP |
mg GAE/100 g |
304 |
|
Uva: zumo
de uva Concord |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
2377 |
|
Uva: zumo de uva Concord |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
2377 |
|
Uva: zumo de uvas, blanco |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
793 |
|
Uva: zumo de uvas, blanco |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
793 |
|
Uva: zumo, uva roja |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1788 |
|
Uva: zumo, uva roja |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1788 |
|
Uvas, blancas o verde, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1118 |
|
Uvas, blancas o verde, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1118 |
|
Uvas, blancas o verde, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
145 |
|
Uvas, rojas, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1260 |
|
Uvas, rojas, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1260 |
|
Uvas, rojas, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
177 |
|
Vinagre,
manzana |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
564 |
|
Vinagre, manzana |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
564 |
|
Vinagre, manzana |
TP |
mg GAE/100 g |
23 |
|
Vinagre, manzana y miel |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
270 |
|
Vinagre, manzana y miel |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
270 |
|
Vinagre, manzana y miel |
TP |
mg GAE/100 g |
27 |
|
Vinagre, miel |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
225 |
|
Vinagre, miel |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
225 |
|
Vinagre, miel |
TP |
mg GAE/100 g |
21 |
|
Vinagre, vino tinto |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
410 |
|
Vinagre, vino tinto |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
410 |
|
Vinagre, vino tinto |
TP |
mg GAE/100 g |
26 |
|
Vino, mesa blanco |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
392 |
|
Vino, mesa blanco |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
392 |
|
Vino, mesa blanco |
TP |
mg GAE/100 g |
20 |
|
Vino, mesa rosado |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
1005 |
|
Vino, mesa rosado |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
1005 |
|
Vino, mesa rosado |
TP |
mg GAE/100 g |
42 |
|
Vino, mesa, tinto |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
3873 |
|
Vino, mesa, tinto |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
3873 |
|
Vino, mesa, tinto |
TP |
mg GAE/100 g |
184 |
|
Vino, mesa, tinto,
Cabernet Suavignon |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
5034 |
|
Vino, mesa, tinto,
Cabernet Suavignon |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
5034 |
|
Vino, mesa, tinto,
Cabernet Suavignon |
TP |
mg GAE/100 g |
203 |
|
Zanahorias,
baby, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
355 |
|
Zanahorias, baby, en
crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
81 |
|
Zanahorias, baby, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
436 |
|
Zanahorias, baby, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
45 |
|
Zanahorias, cocinadas,
hervidas, escurridas sin sal |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
310 |
|
Zanahorias, cocinadas,
hervidas, escurridas sin sal |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
18 |
|
Zanahorias, cocinadas,
hervidas, escurridas sin sal |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
317 |
|
Zanahorias, cocinadas,
hervidas, escurridas sin sal |
TP |
mg GAE/100 g |
88 |
|
Zanahorias, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
663 |
|
Zanahorias, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
48 |
|
Zanahorias, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
666 |
|
Zanahorias, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
35 |
|
Zarzamoras, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
5245 |
|
Zarzamoras, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
103 |
|
Zarzamoras, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
5347 |
|
Zarzamoras, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
660 |
|
Zumaque, grano, en crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
85300 |
|
Zumaque, grano, en crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
1500 |
|
Zumaque, grano, en crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
86800 |
|
Zumaque, grano, en crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
2300 |
|
Zumaque, salvado, en
crudo |
H-ORAC |
umol TE/100 g |
309900 |
|
Zumaque, salvado, en
crudo |
L-ORAC |
umol TE/100 g |
2500 |
|
Zumaque, salvado, en
crudo |
Total-ORAC |
umol TE/100 g |
312400 |
|
Zumaque, salvado, en
crudo |
TP |
mg GAE/100 g |
6600 |
|