Legado Gual Camarena - Vocabulario de Comercio Medieval

Buey

Buey, bueyes ,buei, bues, bos, bueyos, buy, v. bove y bou, huebras: Animal muy abundante en la documentación medieval, del que se aprovechaba, además de animal para arar o transportar, se aprovechaba su carne, cueros o pieles, huesos y astas. Véase Gual» Vocab, comercio medieval, voz "bou", con amplia documentación y bibliografía, que no se repiten aquí. Destacamos en especial, el uso de los bueyes para el transporte militar, fundamental para la logística del arte de la guerra, que movilizaba a los concejos para su alquiler y la contratación de los dueños, que junto con mulos y acémilas eran los encargados del transporte.

-Bibl.: DCECH, v.c. (1ª doc. 1184), del lat. bos, bovis.; ALVAR, Peaje de Jaca, Glosario, 106.; HUERTA, Vocab. J. Manuel, v. bue.; PEGOLOTTI, Práctica mercaderia, 24, 33, 64, 77, 85, 109, etc. v. cuoia di bue.

-S. XII: Portazgo. Por cada buey o vaca, 16 denarios. (UREÑA ed., Fuero de Cuenca, 840) Miguel Gual.
-1137: "que dichas correas fuesen de cuero de buey, ciervo o corzo, bajo la multa de 10 sueldos jaqueses". (Daroca. CAMPILLO, Daroca, 432) J. Carrasco.
-1140: ."Todo ganado mayor: uaca, o buei, o bestia o porco, o ouexas, o cabras, o anssares, o gallinas, que en orto ageno entrare, por cada raiz de col, o de puerro, o de cebola peche III meaias". (CASTRO, Fueros leoneses, & 84, 332) Miguel Gual.
-1173: Alfonso II de Aragón otorga privilegios a los habitantes de Perpiñán de poder empeñar o vender todos los bienes de los deudores, excepto los bueyes de labranza (bovem ariegum). (MASSOT, Les costumes de Perpignan, 44; Cfr. MIRET, Itinerario Alfonso II, 275) Miguel Gual.
-1189: Se prohibe prendar "bueyes ni vacas ni bestias con que aran" (Fuero de Soria, Cfr. ALVAR, peaje de Jaca, 160) Miguel Gual.
-S. XIII: "Esta sea la uilduidade (viudedad): una tierra de III kafices sembradura en baruecho, e una casa, e una arançada de uina, e una uez de azenia, e I yugo de bues, e I asno, e I lecho con una guenabe, e I lichero, e I fieltro. e II sauanas, II cabezales, espetos, mesa, escudielas, uasos, cochares quantas ouieren de madero, escanos, cedaços, archas, badil, calderas, scamielos, criuas e una carral de XXX medidas" (CASTRO, Fuero de Salamanca, & 206, p. 152), en otra versión se añade "artesa" y "meseros". Miguel Gual.
-S. XIII: "Todo ombre qui crebantare cuerno a buy, por raiz, deve por calonia VI rovos de trigo et VI d'ordio" (la mitad si no es de raiz). (ILARREGUI ed., Fuero Gen. Navarra, lib V, tit XI, cap. XII, 119) Miguel Gual.
-S. XIII: Lezda del puerto de Serignan, 6 dineros por una sarcina de cueros de buey o vaca. (COMBES, Le port de Serignan, 15) Miguel Gual.
-1211: Quien vende buey o vaca, 6 dineros de portazgo. (CASTRO-ONIS, Fuero de Ledesma, & 314, 270) Miguel Gual.
-1247: El sayón cobrará 8 dineros por cada buey que se venda ... "Buey que entre en viña ajena, pagará su dueño 5 sueldos; por cada oveja o cabra ("oveia o cabra"), 2 ss. ... "Mas si can o puerco la vinna dannará ... el sennor d'ellos por cada una vit dannada peche V sueldos" ... "si el can corvo levara en el cuello", no pague nada. ... "que si alguno en deffesa del conceio de Teruel yegua metrá, peche por ella XII dineros, e por buey o por vaca peche VI dineros, e por asna VI dineros, e por puerco VI dineros, e por carnero o por oveia o por cabrón o por cabra, por cada una III dineros, e por ánsara I dinero" ... "el sennor encara ponga aradro e iuvo con todo su apareiamiento, e la bivanda de los bueyes, e la despensa". (GOROSCH, Fuero Teruel, 145, 247-248, 229-230, 267) Miguel Gual.
-1252: El mejor buey domado ... quiere de carro, quiere de arada, 5 mrs. ... Prohibe embargar bues de arada haciendo otra prenda de mueble. (GARCIA RAMILA, Posturas, artº 18, 212, artº 36, 218) Miguel Gual.
-1253: "Lezda de Cambrils, "Nocla, Buey, puerco, ... 2 dineros". (GUAL, Lezda Cambrils, 118) Miguel Gual.
-1256: En el Fuero de Corres(Alava) figura, "Doles poderío de comprar paños, ropa, ovejas, cabras, puercos pora carne e que non den ende otor, mas juren que fue comprado. Si cavallo o yegua, mulo e asno e buey compraren en la carrera del rey con dos testigos o con tres, non den otro, mas juren que lo compraron.". (SANCHEZ, El léxico doc. alfonsíes, 52, nota 50) José M. Gual.
-1258: Derechos del açoch de Alicante. "Item buey que pague un milliares" ... "cueros de bueyes et buquinas del besant I quarta" (a moros y no vecinos). (MARTINEZ MORELLA, Priv. Alfonso X Alicante, doc. 41) Miguel Gual.
-1268: Se prohibe rigurosamente tomar en prenda bueyes de arada. (Cortes de León-Castª., I, Cortes de Jerez, 80) Miguel Gual.
-1268: "El cuero de vaca o del buey valga el mejor de todos mis regnos dos mrs." ... "El cuero de la vaca o del buey valga el mejor en todos mis reynos dos mrs. synon en Gallisia e en Asturias de Oviedo, que non vala mas de un mr. el mejor" ... "Los cueros con que encueran los escudos e las syllas que sean de cueros de caballos o de mulos o de mulas o de asnos". ... "De los ganados, el mejor buey domado nueve mrs. (CORTES León-Castª., I, Cortes de Jerez 1268, 71-72) M. C. Melendreras.
-1272: Beatriz, reina de Portugal al convento de Santa Clara de Alcocer, "Et por ende, mando et otorgo et confirmo todas esas donaçiones, asi como e devisado et an por privillegios de suso dichos, et las donaçiones son estas: una aldea que fue llamada Sant Miguel, en que a heredat pora veynte yuntas de bueyes pora anno et vez.". (MARTIN, Col. dipl. Santa Clara, 179, doc. 17) José M. Gual.
-1277: Pedro III ordena al justicia de Albarracín haga restituir los bueyes robados a los vecinos de Liria. (ARV?, R.40, f. 52) Miguel Gual.
-1285: "Del heredamiento yo so certificado que y à pora tres iuvos de bueyos, es assaber casas, piezas vertes, eras et paiares, et toda otra heredat quanta él y avia," (CINGOLANI, Diplomatari Pere el Gran, 793, doc. 450) José M. Gual.
-1289_Inventario Cantavieja. 19 bueyes de arada y 5 bueyes primales. ... Inventario Miravet. "II tors, IIII bous sanatz de II ans ... et XXV bous d'arada". (MIRET, Inventaris, 67-68) Miguel Gual.
-1295: Recaudación de la sisa en Buitrago. "De un buey, medio mrs.". (GAIBROIS, Sancho IV, III, doc. 592) L. Dapena.
-1320:"Item fuerunt pignerata Arnaldo Compant, mercatori et ciui Berchinone, duo coria bouina, que eranrt in quodam lembo de carrico cohoperto". (Sentencia lata lezda de Tamarito. A.M.B. Llibre Bermell, t. 1º, f. 168 v.) Miguel Gual.
-1333: Alfonso XI al concejo de Murcia sobre recaudación de la alcabala, "De la carne de la vaca, o toro, o buey o nouiello que se matare para vender, de cada vno dos maravedies". (VEAS, Docts. Alfonso XI, 294, doc. CCLVIII) José M. Gual.
-1345: Ordenanzas de Peñafiel. La libra de buey coytral se venderá a 4 dineros. (GIMENEZ SOLER, D. Juan Manuel, 662) Miguel Gual.
-1357: En Navarra. "XXX cueros con pelo vacunos, V s." ... "XV cues de buey con pel. Montan IIII s. VI d." (MARTIN DUQUE, Peajes. Carcastillo, nº 91, 322) J. Carrasco.
-1362: Sobre la saca de cosas vedadas al Concejo de Murcia, "Sepades que nos fue dicho en quo algunos ommes e mugeres asy christianos eommo moros comino judíos del regno de aragon que venían y a la dicha gibdat e a los otros lugares de su regnado e que zacauan dende conprados cauallos e armas e bueyes e azemilas e bestias de arada e por esta razon que se non guardaua el nuestro ordenamiento en razon de las sacas de las casas vedadas .". (PASCUAL, Docts. Enrique II, 37, doc. XXI) José Miguel Gual.
-1364: Pedro I al concejo de Murcia para que envíen a Elche 60 bueyes para transportar ingenios bélicos, "Yo el rey, fago saber a vos el conçejo, e a dos alcaldes e al alguazil de Murçia, e a qualesquier de vos, que yo he mester pieça de bueyes para carretas en que an de yr engenios e otras cosas que cunple a mio seruiçio. Porque vos mando, que luego sin otro detenimiento alguno, me enbiedes aqui a Elche sesenta bueyes con sus aparejos e omes que los guarden, e sy non ouzere y conplimiento de bueyes que enbiedes azemilas e mantenimiento para ellas e para los omes que vinieren con ellos.". (MOLINA, Docts. Pedro I, 172-173, doc. 114) Miguel Gual.
-1369: En Castilla, el mejor buey, 250 mrs. (CARLE, Mercaderes en Castilla, 328) Miguel Gual.
-1369: Se tasa el valor de los bueyes, al mismo tiempo que prohiben su exportación bajo pena de muerte. (Cortes León-Castª., II, Cortes de Toro, 179-180) Miguel Gual.
-1374: Inventario del jurista zaragozano Exemen Pérez de Salanova.Se reparten 67 carneros y 11 carneros maruecos. ... "Carneros maruecos, XI. Borregas, XLII. Un buey d'arada, el qual ffue vendido ... por CV sueldos". (SERRANO SANZ, Inventarios aragoneses, II, 346, 350) Miguel Gual.
-1386: "una bolsa grande de cuero de buey para meter crochetes y martillo;". (ZUNZUNEGUI, El matrimanio de la infanta Juana, 66) Miguel Gual.
-1382: Un mercader mallorquín cargó en "One, tierra de Barbaria", entre otras mercaderías, 2 costales de cueros de buey. (GIMENEZ SOLER, Comercio infieles, 295, nota 2) Miguel Gual.
-S. XV: Entre los "cueros vacunos al pelo" figuran, "cuero de toro", 140 mrs; "cuero de buey, el mejor", 127 mrs.; "cuero de fembra de 4 annos arriba", 109 mrs.; "cuero de ternera", 27,5 mrs.; "cuero de morrina allegadizo", 95 mrs. Entre los "cueros cortidos", figuran "un cuero de toro, cortido", 180 mrs.; "cuero de buey, cortido", 170 mrs.; "cuero de fembra cortido", 160 mrs.; "cuero de ternera cortido", 37,5 mrs. y "cuero de morrina cortido", allegadiso, 125 mrs. (PAZ, Tasas siglo XV, 363) Miguel Gual.
-1441: En un testamento. "Item li lexamos hun jugo de mulas et cient ouellyas de fillyos, et trenta carneros, et vint boregos, et una faça de argent de los faças chicas"·..."Item ... hun jugo de bueyes, et la yegua grisa. et el rocin griso, et cient ouelytas de fillyos, et trenta carneros, et vint borregos... Item una yegua grisa, gasconil, con su mulato". (NAVARRO, Docts. lingüisticos", doc. 142, p. 207 y 26) Miguel Gual.
-S. XV: Ordenanzas de Oña, "Guebras e bestias de lanrar: "Vna guebra de azemilas con su obrero", 23 mrs.; "Guebra de bues, con su obrero", 18 mrs.; "Una guebra de azémilas, con su obrero, para tryllar", 25 mrs. ... "Una guebra de bues, para tryllar, con su obrero", 20 mrs. (PESCADOR, Ordenanzas Oña, 107) Miguel Gual.
-1441: En un testamento de Jaca figura, "Item li lexamos hun jugo de mulas ... et cient ouellyas de fillyos, et trenta carneros, et vint boregos, et una taça de argent de las dos taças chicas" ... "Item ... hun jugo de bueyes, et la yegua grisa, et el rocín griso, et cient ouellyas de fillyos, et trenta carneros, et vint borregos" ... "Item una yegua grisa, gasconil, con mulato". (NAVARRO, Docts. lingüisticos, doc. 142, 207) Miguel Gual.
-1471: Arriendo de las carnicerías de Sos, "Item, que vos, los sobreditos, seays tenidos e obligados en todo el dito tiempo tener cada huno en su tabla e vender carnero de continuo a hueyto dineros la livra carnicera, e tener encara de continuo otra carne segunt el tiempo, a saber es, que d’aqui al quinzeno de mayo seays tenidos dar cordero a VI dineros livra, e d’ally avant a cinquo dineros si venderlo querres e si no que hayays a tener cabra o carnero. E d’ally avant hayays a tener cabron a VI dineros livra, cabra e ovella a IIII dineros, de buey e baca asimesmo a IIII°livra e pues tengays en todo el dito tiempo ensemble con el carnero una de las ditas carnes que de aquellas en los ditos precios podays vender e tener aquella d’ellas que mas querres.". (ABELLA, Selección de docts. de Sos, 107, doc. 76) José Miguel Gual.
-1491: "Pedro de Ocaña, carretero, acuerda con Alfonso de Sansoles, mercader burgalés, transportar desde las aceñas de Casillas hasta la ciudad de Sevilla treinta y seis carretadas de lana en tres viajes, cada uno con doce carretas cargadas con seis hardas. El contrato especifica que los ejes de las carretas sean anchos y las estacas largas, de tal manera que suban por encima de las sacas". (CORDOBA-HERNANDEZ, El utillaje de los transportes, 178) José M. Gual.
-1492: "Item dos cueros de buey en palo, bermexos.". (GAY, Datos sobre la judería, 178, doc. II) José M. Gual.
-1498: "El arrelde de carnero, que solía valer a veinte e un maravedís, ha de valer a veinte maravedís. El arrelde del cabrón solía valer a diez e siete maravedís e medio, a de valer a diez e seis maravedís e medios, El Arrelde cabra e oveja, solía valer a treze maravedís, a de valer a doze maravedís. El arrelde del buey de los labradores valía a quince maravedís a de valer a catorze maravedís, e la vaca a treze". (AMM Act. Cap. 1498-99, f. 36 v.) Angel Luis Molina.
-1501: “Quatro pares de bu(e)yes con sus carretas e aparejos”. (Inventario Beatriz Galindo, ARROYAL y MARTIN, Ajuar domestico, 12) José M. Gual.
-1507: "... todos los bueyes que se llevaren a vender que pasaren por el Puerto, si llegaren a cien cabeças que pague una, o si no llegare que pague de cada cabeça dos maravedis". (TORRES FONTES, Puerto Losilla, p. 84) José M. Gual.

@ Miguel Gual Camarena

De: GUAL CAMARENA, M. Vocabulario del comercio medieval. Colección de aranceles aduaneros de la Corona de Aragón (siglo XIII y XIV) , Tarragona (1968)

Buey. Véase «bou».

Tipo: Animales

La voz ha sido modificada a fecha 2023-06-25.