Legado Gual Camarena - Vocabulario de Comercio Medieval

Cinamomo

Cinamomo , cinamomi, cinnamomum, chinnamu, cinamomum, anamomo, cinamon, ciemanno, v. canela .- Sustancia aromática citada entre las especias, pimienta, jengibre, canela, etc.Usada en farmacopea medieval.
La confunden con la canela ordinaria y ésta sustituye al cinamomo cuando éste no se encuentra. El dic. AUTORIDADES cita a la "CANELA. s. f. Árbol odorífero, que se cría principalmente en la Isla de Ceilán, a quien tambien llaman Cásia o Cinamomo, cuyos ramos y tronco están cubiertos de una gruessa corteza, y las hojas son mui semejantes a las del pimiento. De sus cortezas se saca la canéla de que comunmente usamos. Son muchas las espécies, y entre todas la mas excelente es la que es de color purpúreo, la mas angosta y larga, la fistulosa, la mordaz al gusto, la aromática, y que su olor semeja al del vino ráncio. Es mui util para muchas enfermedades, y se usa para sazonar manjares y bebídas.".
Laguna indica: "no encontrándose el cinamomo, suplirá su falta en la medicina, el doblado de peso de cassía" (canela). (cfrª. Dioscórides, 21); Chiarini, inc. cap. 182, "cienamonno vole essere soctile, nero, ardente et ben pungniente" y F. Borlandi, 161. v. "cienamonno", con una sola ref. (p. 161), "es el "Cinnamomum Zeilanicum", vulgo cannela, de largo uso en la farcacopea y cocina medievales". Véase Heyd, 1153 y ss.

Véase Fuero de Sepúlveda, Dic. Real Acad. Espª.; Dic. Corominas ; Dic. catvalbal y Du Cange.; Cornet, Receptari Manresa, v. cinamomum, que lo asimila con la canela.; PEGOLOTTI, Práctica mercatura, 361, v. "cennamo", que traduce "cinnamom"

-s. XII: De portazgo se paga la libra de cinamoni IIII denarios (s. XIII. Fuero de Cuenca, ed. Ureña, 848) Miguel Gual.
-s. XIII: De hostalaje la libra de cinnamomi I obolo (Ibid, 853) Miguel Gual.

@ Miguel Gual Camarena

De: GUAL CAMARENA, M. Vocabulario del comercio medieval. Colección de aranceles aduaneros de la Corona de Aragón (siglo XIII y XIV) , Tarragona (1968)

Cinamomi (II, 6). — Cast. «cinamomo», sustancia aromática, citada entre las especias pimienta, jengibre, canela y otras. «É o nome scientífico da caneleira», según Dalgado, v. «cinamomo». Del lat. «cinnamómum». j
Citas. Libra cinnamomu..cinnamomi...; cinamomo (portazgos y hostalajes de FCuenca, edic. Ureña, 848, y 853 y FSepúlveda, edic. Sáez, 140 y 143). «Ca si alguno comprare vino, o gengibre, o cinamomo o alguna de las otras cosas semejantes destas que han los homes por costumbre de las gostar ante que las compren» (Partidas, V.*, tit. 5, ley 24, edic. Acad. Hist.).
Bibliografía. Asín, Glosario, núm. 196 («chinnamu»). Du Cange, v. «cinamomum». Keller, Vocab. Alixandre, v. «anamomo». Dic. catvalbal., v. «cinamom». Alvar, FSepúlveda; Tesoro lexic, y Dic. Corominas: v. «cinamomo». REW, 1931. F. Borlandi, Chiarini, v. «cienamonno».

Tipo: Especias

La voz ha sido modificada a fecha 2024-01-26.