Morterol
Morterol, mortarol
-1331: "Item tots los altres dies de les vuytanes de Pascha es festa de IX lisons ... e los dojous dins la vuytane comensa hom a dar morterol, lo qual dona hom III dies la setmana ... e met hom en los dit mortarol (sic) de XVIII a XX frexures de moltó, menys dels fetges ... e CC ous e de XVIII fins en XX pans de maior, e III peces de saffrá peu colorar lo dit mortarol, e II quarters de let e pebre molt sobre les scudelles, conegude del maiordom o del coch maior". (SERRA VILARO ed., Llibre del coc, f. XXX r.) Miguel Gual.
-1350: En el libre de les viandes de la canonica de Tortosa figura: “Item el dia de Pasqua moltó e bou e cabrits en ast ab injunt y cabrits en olla ab salsa de meyaderis” … “Item morterol e reoles.” ... “Item el dia de Pasqua y lo endemà y el dia de sinquagesma se deu donar en convent morterol si lo Bisbe hi menja.”. (ALANYA, Carta Cibariorum, 471, 477) José M. Gual.
Tipo: Alimentos
La voz no ha sido modificada.
Referencias documentales de «Morterol»
Fichas de la voz «Morterol», extraídas del archivo del profesor Gual
