Legado Gual Camarena - Vocabulario de Comercio Medieval

Berça

Berça, verça, berzas, v. berceria y col .- Probablemente el cast. "berza" o "col", aunque se tasan por unidades. "Espécie de col bien conocida. Hallanse ordinariamente quatro espécies de berzas: unas son lisas, y tienen las hojas mui anchas, y el tallo alto: otras tienen las hojas encrespadas: otras prodúcen las hojas pequéñas y mui sutíles, y encíma del tallo unas florecitas de colór amarillo. Estas tres espécies de berza tienen el tallo mui semejante, y parecído el uno al otro, y es algun tanto roxo, y en la simiente que prodúcen dentro de unas vainillas sutíles, largas y redondas, que tambien es del mismo colór, son mui parecidas. La quarta espécie, que comunmente llamamos Repollo Murciáno, ò solamente Murciána, porque en Murcia suelen crecer mas viciosas que en otra parte de España: tiene las hojas mui apiñadas unas sobre otras, de suerte que parécen una cabeza redonda. ". (Dic. Autoridades)

-Bibl.: Dic. Corominas, voz "berza" (1ª doc. 1135); HUERTA, Vocab. J. Manuel, voz "berça"; Santa Rosa, Elucidarlo, voz "veiza".

-1097: "Uno orto de berzas" se cita en Huesca (DURAN GUDIOL, Colec, diplom Huesca. doc. 88) Miguel Gual.
-1250: "et otrosí usage es ganado por paramientos, por donationes, por compras o lexas feitas en testament. Aqueill a qui usage es ganado en la heredat et maçanas et flores estrenó en berças, en buscaillas, francament puede usar cada día d'eillos, et eixo mismo es de la heredat usada, sacando a la su casa propria de trayer, segunt que el uso cotidiano demandare". (ANONIMO, TILANDER, ed., Vidal Mayor, 322) José Miguel Gual.
-1250: "En el mes de AGOSTO deues sembrar berças, que suelen en la quaresma hazer los bretones, e los nabos e hauas, e arrancar las cebollas para que se puedan saluar. E es muy prouechoso el sembrar ordios e trigos.". (ANONIMO, Hª donzella Teodor, Cfr. CNDHE, v. "berza") José Miguel Gual.
-1497: "Que las berças valan... las mejores a un maravedí cada una y todas las otras a blanca vieja cada una" (AMM. Act. Cap. 1497-98, fol. 48). Angel Luis Molina.
-S. XV: “De verdura ansí verças como lechugas, ravanos y cebollas y navos, de las çebollas de diez horcos arriba un horco, y de las otras cosas de carga mayor doze piezas y de la menor nueve y de portazgo una blanca vieja de carga mayor y de menor una nueva. ” (GONZALEZ RODRIGUEZ, Aranceles de portazgo, 124) José Miguel Gual.
-1505: "Los dichos señores del conçejo, por cuant o en el preçio de las ortalizas de esta çibdad (Murcia) hay un gran desorden ... los dichos ordenaron poner e pusieron preçio en las dichas ortalizas en la forma siguiente: que den seis rábanos por una blanca vieja. Otrosi que den tres lechugas, de las mejores, por un maravedí. Otrosi que den cada ajo de berça, el mejor, por un maravedía. Otrosi que los cardos valgan, el mejor, çinco mrs., las berengenas, seis, un maravedí. Las naranjas por menudo, diez al maravedí. (AMM. Act. Cap. 1505) Francisco Chacón.
En catalán solo existe col: véase Gual, Vocab, comercio medieval, voz "col".

@ Miguel Gual Camarena

Tipo: Alimentos

La voz ha sido modificada a fecha 2023-05-31.