Legado Gual Camarena - Vocabulario de Comercio Medieval

Trigo

Trigo , tritico, tritici, v. blat : Cast. , "cereal" o "grano". Véanse las glosas que a la voz "blat" dedica Gual, Vocab, comercio medieval y Arancel lezdas y peajes siglo XV, con amplia documentación y bibliografía, que no repetimos aquí.
-Para LACARRA, Aragón en el pasado, 260. "Aragón venía a ser el granero de la Corona de Aragón, cuyo principal mercado era Barcelona". Para DAY, Douanes Gênes, XXIX, el consumo medio de cereales, por cabeza, se puede evaluar en 3 eminas=250 Kgs. de trigo. LEVI-PROVENÇAL, Sevilla s. XII, 13-132,163) referencia la subidas de precio y el aprovisionamiento abusivo que da lugar a que en Sevilla se prohiba que el cribador de trigo se quede con la cizaña que separa del grano, pues pertenece al dueño del trigo y en los molinos de agua, el molinero cobrará sólo 10 arrales de carga de trigo. Seleccionamos de las numerosas citas recogidas:

-1168: Concesión de derechos feudales en la parroquia de Custoja, en Vallespir, por el abad de Arlés, en favor de Bertrand de Buada. "et decimum de mil e de ciuada ... et habeas X sest(ers) de segle currentes ... et duos sest(ers) de frumento rases ... et I migeram de ciuada ad mansuram Petralatem pro albergua, et I sest(er) current de ciuada, et I porç de trescol ..." ... "et IIII garbes de ciuada..." ... "et II panes de segle ..." ... "et I seter ras de ciuado". (ALART, Docts. Rousillon, 29) Miguel Gual.
-1178: Alfonso II concede al monasterio de la Junceria o Rueda, 15 cahices de trigo de muel (CARUANA, Itinerario Alfonso II, 177-178)
-1181: "II arinzadas de tritico candial" (MARTIN DUQUE, Cart. Uncastillo, doc. 88) -1195: "preterea statuimus et confirmamus ut detis nobis annuatim in enfurcion, III tabladas de ordeo et I quarta de trigo... " (ALAMO, Oña, 378) Miguel Gual.
-1205: Alfonso VIII exime de tributos al Concejo de Palazuelos, a cambio del pago anual de 50 cahices "panis", medietatem tritici et medietatem ordei". (GONZALEZ, Alfonso VIII, doc. 774)
-1210: Por una huerta se pagan 60 mrs. y un cahiz de trigo y otro de centeno. (AHC, Clero, Salamanca-Catedral, carp. 1880, nº 16) S. Moreta. -1229: Donación a Jaime I del Arzobispo de Tarragona y el cabildo de 600 cuarteras de trigo, para la conquista de Mallorca. (MIRET, Itinerari Jaume I, 80) Miguel Gual.
-1219: "De março arriba, ganado que entrare en mies peche ... por arvejas e mijo asy ... como por çenteno . e por garvanços como por trigo ... E si fuere paçida o arrancada mata de cogombro, peche un sueldo e por col , arrienço". (KESINTON ed., Fuero Guadalajara, 7) Miguel Gual.
-1231: Cada año entregarán al rey 100 almudines "tritici" (Tratado de suministro de los moros de Menorca a Jaime I. HUICI,Col. dipl. Jaime I, I, doc. 87, 168) Miguel Gual.
-1235: Nuño Sanz otorga a Guillem Pellegá una alquería en Mallorca, a censo de 50 cuarteras de trigo (MIRET, Itinerari, 116) -1236: Jaime I, desde Barcelona otorga al monasterio de Valdoncella, 10 cuarteras anuales de "frumento de moltera" (HUICI, Col. Dipl. Jaime I, doc. 146, 244) Miguel Gual.
-1241: Jaime I exime al monasterio de Sant Cugat de pago de "mensuraticum nec usaticum", por todo el territorio real del "blado quod sit semine vel collecta" (HUICI, Col. Dipl. Jaime I, I, doc. 233, 338) -1250: Jaime I establece a censo, en Morella, unos molinos a Bernanrdo de Figuerol, con pago anual de "sex caficia tritici pulcri et boni, admensuram Morelle" (HUICI, Col. Dipl. Jaime I, I, doc. 376, 506) Miguel Gual.
-1251: Jaime I ordena al baile real de Prats de Molló, entregue al abad del monasterio de Camprodón 90 sexters de trigo y 160 de cebada, "ad mensuram de 9 ratis" (MOSALVATGE, Noticias Belasú, II y MIRET, Itinerari, 215) Miguel Gual.
-1254: Jaime I ordena que se cobren en las eras los diezmos de "bladum vel alia genea panis, vel leguminum" y que se cobren diezmos "de omnibus fructibus olivarum, bladi, vindemie, lini, canabi et ortalicie ..." en todo el Reino de Valencia. (HUICI, Col. Dipl., doc. 492,34) Miguel Gual.
-1254: Jaime I autoriza a la iglesia de Mallorca para vender "bladum suum, ordeum vel frumentum ... per omnia regna et dominaciones nostras"; no obstante las disposiciones en contrario (HUICI, Col. Dipl. Jaime I, II, doc. 497, 39) Miguel Gual.
-1257: Jaime I reconoce que Robert de Tarragona, ciudadano de Mallorca, le ha prestado 200 cuarteras de trigo y 100 de cebada. (MIRET, Itinerari, 265), no indica fuente. Miguel Gual.
-1257: Jaime I ordena a su portero P. de Ponte que se incaute de todo el trigo que salga de Valencia sin permiso ("omne bladum ... quod ... portetur per mare aut per terram ultra civitatem Valencia et ultra fluvium de Godalaviar, versas partes Cullarie vel Algazire, sine littera vel albarano nostro aut baiuli seu illorum proborum hominum Valencia ,,,", la mitad será para el portero y la otra mitad para el rey. (HUICI, Col. Dipl. Jaime I, II, doc. 666, 137) Miguel Gual.
-1258: Jaime I otorga a la viuda Margarita, de Montpellier, un censo anual de 10 cuarteras de trigo, a percibir sobre los derechos "quarteria civitatis Barchinone" (HUICI, Col. Dipl. Jaime I, II, doc. 709, 162) Miguel Gual.
-1259: "E dexámosvos x ochavillas de trigo, e vii ochavillas de centeno, e x ochavillas de cevada, e xiii ochavillas de comuña, e i ochavillas de avena" (CORDE , RAMOS, Del hordio a la cebada, p. 157)
-1259: Jaime I otorga al monasterio de Santes Creus el permiso para comprar o aceptar un lugar en la villa de Sarreal, para edificar depósitos de trigo y otras cosas, encargando los dichos depósitos a un hombre de los "mediocres" o "comunes" de la villa (AHN. Cantoral de Santes Creus. MIRET, Itinerari Jaume I, 291) Miguel Gual.
-1260: Jaime I ordena a los habitantes de Valencia que paguen diezmos de "tritici, ordei, milli, adacie, avene, panicii, fabbarum, cicerum, arrocii, vindemie, lini, canapi, agnorum, edularum et vitilorum" (HUICI, Col. Dipl. Jaime I, doc. 839, 285). -1274:"Item XIIII kafiçes II arovas de trigo" (DURAN, Notas de archivo, p. 97) Miguel Gual.
-1274: Jaime I permite a los de Perpiñán vender y exportar el trigo (bladum) de su cosecha, Concede lo mismo a los de Colliure (blat). (HUICI, Col. Diplo. Jaime I, III, doc. 1464) Miguel Gual.
-1282: "tres sestarios bladi, medium por medium, inter civatem et ordeum, et unum sestarium segalem et frumentum" (1282, publ. Serra Vilaró, Baronies, I, P. 56). -1308: Interesante para diferencias el "forment" del "blat"; Todo judio de Perpiñán estará ogligado a moler en los molinos del rey, bajo pena de 20 ss, "e perdrá tot lo forment, e'l denunciador aurá la tertsa part del dit forment e de tot altre blat que mola". (ALART, Docts. Roissillon, 183) Miguel Gual.
-1313: Jaime II confirma al monasterio de Valdoncella el privilegio de Jaime I de 10 cuarteras anuales "de frumento de moltura quam dature cribis pro tritico quod molere facietis in nostris molendinis, et sic pro alio blado et tritico quod molebitis", pagarán el derecho de moltura. (MAS, Notes Valdonzella, doc. IV, 314)
-1295: "Fforment, de l'aymina I meala" (Ordenanzas corredores Perpiñán, ALART, Docts. Roussillon, 113) Miguel Gual.
-1310: Ordenanza de Perpiñán, "Item que'ls mo(li)ners, pus que aurán pres per molre froment, ordi ho altre blat, lo tornen e auen ha tornar molt a la casa d'aquel lo d'aquela de qui será, dins X dies ..." (ALART, Docts. Roussillon, 206) Miguel Gual.
-1330: Alfonso IV de Aragón perdona a los vasallos de la villa de Montesa las penas en que han incurrido por sacar trigo, "ordio" y otras cosas prohibidas, de Peñíscola y Alcocebre. (AHN, Priv. Montesa. Pargº orig. R 359 copias R. 360 y 361. ACA Reg. 481, f. 189. (JAVIERRE, Priv. Montesa, 230, doc. 394 a 396)
-1333: En Valencia fue tal la escasez de trigo que el kafiç de blat pasó de 30 ó 32 sueldos a 42 o 48 sueldos (GIMENEZ SOLER, Comercio infieles, 289, nota 1)
-1343: "Et el trigo que cogiere oganno en mi cortijo de lo que sembré. Et una poca ceuada, que esta en el algorffa de mi casa donde moro" (Testamento del dean de Sevilla. BALLESTEROS, Sevilla s. XIIIm CCCXX)
-1374: "del trigo boltiz que era en Lonpiach (Lumpiaque, Zaragoza) ... y es a saber, trenta dos chafices e meo, mesura de Lonpiach; trigo candiall, diez chifices e meo; centeno, dos arrobas; ordio, XXVII chafices" ... "Hauena", 9,5 cahices. (Inventario de bienes Ex. Pérez de Salanova, SERRANO SANZ, Inventarios, II, 351) Miguel Gual.
-1380: "III mudelons de blat, tot froment comú" (1380, publ, Pujol, Inventaris. 471) Miguel Gual.
-1386: en Mallorca se regula el "blat per revendre", a 100 cuarteras de "forment" y 200 de "ordi" al año, por cada revendedor (1386, publ, Pons, Mostassaf. 217-213) -1382: Un mercader de Mallorca cargó en "One, tierra de Barbaria, entre otras mercancías: 145 cahices de trigo. (GIMENEZ SOLER, Comercio infieles, 295, nota 2)
-1391: En alguna ocasión se concedió guiaje y seguro a todos los que trajeran trigo a Menorca, por todos los crímenes y delitos e excepción de los de lesa majestad (SERRA, Compras de trigo Menorca, 891)
-1445-1448: "Las cosas que toda buena fortaleza deve tener son las siguientes: puente levadiza e rastrilleras en torrno de las torres, e murallas en que aya esquilas o cascabeles, … pozo o algibe, forno, molino de viento o atahona, fragua, establos, mastines, ansares. … Debe así mesmo aver en toda buena fortalesa oficiales, ferramentas, artillerías, vituallas, armas ofensivas e defensivas. Es a saber: ...; trigo, cevada, centeno, farina, pan, viscocho, garvanços, favas, arrós, arnejas, lantejas, gallinas, palomas, anades, azeite, miel, vino, vinagre, especias, sal, cera, sevo, ajos, cebollas, leña, carbón; lonbardas, truenos, serpentinas, culebrinas, espingardas, ballestas; almazén, lanças, dardos, paveses, celadas, casquetes, piedras de lombardas e truenos, plomo, estaño, molde para fazer pelotas de las culebrinas e serpentinas". (Diego Valera, Tratado de la Providencia contra Fortuna) Miguel Gual.
-1484: "A todos los conçejos ... de Sevilla e Xerés de la Frontera e Eçija, e de las villas de Carmona e Marchena e Osuna ... Sepades que a nos es fecha relaçion que en esas dichas çibdades e villas e logares, o de alguna dellas, han llevado e lievan mucho pan, trigo e çevada a los puertos de mar ... porque'l dicho pan que asi se lieva a los dichos puertos, se cargan e lievan por la mar a los moros, enemigos de nuestra santa fee catolica..." (Prohibición de la saca de pan de las tierras bajoandaluzas por vía marítima. (CARANDE ed. Tumbo RRCC Sevilla, III, 523) L. de Coca
-1463: "una rassona de raura lo blat, com lo massuren, ab un anell al cap" (SERRA VILARÓ, Baronies, I, 461) Miguel Gual.
-1466: Cambio de 2 esclavos reales por 60 cuarteras de trigo. (A.R.Valencia. Real, nº. 405, fol. 103v-104r) Miguel Gual.
-1471: En el inventario de un zapatero de Reus, "Item I gerra gran, trancada (rota), apte per tenir forment" ... "Item III sachs de stopa de cànem, sotils, en los queals ha entorn VIIII quortes de forment". (VILASECA, Gremi de blanquers, 155,156) Miguel Gual.
-1480: "comte del blat ... lo qual comensaran a batre a IIII de decembre (sic) ... e bateren tres dies; avia y DCLX garbes de les rendes, de les quals proçoyren XXIIII sas. ters aymina froment. Item hi a bahit CCCXXX garbes de la vinya , en que a agut dotze sasters de froment" (SERRA VILARO, Baronies, I, 249) Miguel Gual.
-1484: En Huesca era costumbre "rosar et mullar el trigo" (BALAGUER-DURAN, Econ. d'Osca, 233)
-1499: "Item una post de plegar lo blat de la era" ... "Item dues samugues de dur les garbes de blat" ... "Item vuyt quaffiços de fforment y mig ...". (Inventario de bienes de un labrador de Almenar. (FARAUDO, Casa catalana, 133, 136) Miguel Gual.
-1519: En el inventario de un mercader zaragozano figuran en el mirador encontraron, "Et primo seys cafizes y una rova de trigo. " (CABEZUDO, Inventario, 146)
-1565: En un inventario oscense aparece "y seze quartales de trigo" (LAGUNA, Estudio léxico, p. 56) Miguel Gual.
-1570: "Ordenaron e mandaron que los molineros e acarreadores ... de aquí adelante no lleven ni reçiban para moler ningún trigo, çebada, çenteno, panizo, mijo, ni otras cosas sin las pesar en el peso de la harina, por los fieles o fiel de ella, para que con çédula lo vuelvan a sus dueños". (A.M.M. Actas Capitulares, 1570, f. 130 r.) Francisco Chacón.

Tipo: Alimentos

La voz ha sido modificada a fecha 2023-06-07.