Salvado
Salvado , sego, segon
-v. DOZY, GLossaire, v. anifala, que define como "pan hecho con salvado".; MARTINEZ RUIZ, Inventarios moriscos, 175, v. salvado.
-1261: "Si flaqueria emerit frumentum ad rationem iij.sol. debet ponderare ad rationem iiij.sol. et debet dare viginti iiij.(quatuor) uncias de pane albo et XXVJ.uncias de pare ros, et XXXVJ.uncias de pane cum toto, nichil diminuto nisi tamen segon gros". (PASCUAL, Dels Flaquers, Mallorca, 216) Alvaro Santamaría
-1331: "Item ordona lo senyor (pebordre) que'l grenater deu reebre del panicer tot(s) los segons qui's faran en lo forn, ço es a saber lo segon a mesura...". (SERRA VILARO ed., Llibre del coc, f. LIV v.) Miguel Gual
-S. XV: un celemín de salvado, 7 mrs. (tachado). (PESCADOR, Ordenanzas de Oña, 351) Miguel Gual
-1565: "otra tinaxilla con salvado". (MARTINEZ RUIZ, Inventarios moriscos, 175). R. Peinado
La voz no ha sido modificada.
Referencias documentales de «Salvado»
Fichas de la voz «Salvado», extraídas del archivo del profesor Gual
Fichas de la voz «Salvado», Fundación J. March
Fichas elaboradas por el equipo de investigación de la Beca de la Fundación Juan March y cuyo autor aparece en su parte inferior"
