Tarongeta
Tarongeta
-"Pendreu les tarongetes e los limos" ... "Per confegir terongetes o limons o ponsempmets, fer ho as axi com ja detras t e dit en lo confegir de l axerop de mell de les dites teronges o limons en la forma e manera que s an a fer e bolir e escoregudes he estesses sobre una post per .iij. o .iiij. jorns fins sien axutes." .(FARAUDO, Llibre confits, ap. IV, XXI, 134, glosario): "Naranjilla, naranja verde y pequeñita de que se suele hacer conserva. La exquisita preparación en jarabe de miel que de la misma explica minuciosamente el capitulo cuarto, va descrita de nuevo en 'el XXI, sustituyendo cl uso de la miel por el del azúcar en almíbar. De ambas maneras se enseña también en los mentados capítulos a confitar enteros (entregues) los limoncillos y las cidras o ponciles de pequeño tamaño (poncemets. 9.)"
Tipo: Alimentos
La voz no ha sido modificada.
Referencias documentales de «Tarongeta»
Fichas de la voz «Tarongeta», extraídas del archivo del profesor Gual
