Resalsa
Resalsa , ressalsa .- No podemos discernir a ciencia cierta el significado de esta voz. Según Yaguez, cree que posiblemente sea una especie de adobo ya preparado y empleado en carnes y pescados.
-S. XIV: Se citan en Navarra, entre las especias y condimentos la "salsa" y "resalsa". (YAGUEZ, Datos para la alimentación, 683) José M. Gual
-1365: En un peaje navarro de 1365, "de III cargas de resalsa que puso, por carga II sueldos" (1365. Zabalo, Peaje de Tudela 1365, n. 364)
-1366: En Navarra, "I ressalsa", XXIII dineros" (1366, Carrasco, Población Navarra siglo XIV, p. 651)
(J. Zabalo- J. Carrasco)
Tipo: Desconocido
La voz no ha sido modificada.