Serba , serva,sorba, serbal .- Cast. "serba". Del lát. "sorba". Fruta del serbal. Este podía ser "sorbus domesticus", o serbal propiamente dicho, y "sorbus aucuparia", o silvestre. Según Laguna, Dioscórides, voz "serbal", "las serbas ... cortadas y secadas al sol, resultan constrictivas del vientre si se comen"
No es segura la documentación de Berceo (Vid. Dic. Corominas, voz "sorba" y DCVB. voz "serva".
-1558: Aparece documentada entre los inventarios moriscos. (1558. Martínez Ruiz, Inventario bienes moriscos, p. 178)
@R. Peinado y J. Miguel Gual López