Legado Gual Camarena - Vocabulario de Comercio Medieval

Almazara

Almazara, maçara, almaçara, mazara, almacera, almazora, almozara, almoçara, almuzara, almarzara, almassera: Molino de aceite. Del ár. "exprimir, prensar". Según MAILLO "generó en lengua clásica el nombre del instrumentos "misar" (prensa), posteriormente se prefirió utilizar la forma semejante al nombre de lugar "masar" o "masara" que en árabe hispano en palabras de esta estructura se acentuaba "masára" (STEIGER, 92), "lugar donde se exprime, prensa o muele", "prensa", "molino". De ahí que el Padre Alcalá en 1501 tradujese la palabra por "molino de azeyte", "logar do pisan las vuas"". Chalmeta tiene documentado el uso generalizado , en el al-andalus, de almazaras por lo menos tres siglos III-VI/IX-XII y se extraña que los agropónos andalusíes no mencionen estos aceites.

Bibl.: DOZY ,EGUILAZ , MAILLO y NDHE voz "almazara".; CORRIENTE, Arabismos, v. almassera 'almazara': del ár. ma'sarah. La acentuación del et. es aberrante (cf. almadrava, en el mismo esquema morfológico) y no responde a hechos diatópicos de dialectología and., sino prob. a alguna contaminación intrarromance, vgr., con almáciga. La var. valenciana almaixera es interesante en conexión con maixella, q.v.

1063: "Ponemus et alaxamus ... illas tres molas de almoçara cum illa vinea et illa casa de Orante cum suas terras." y "Ad domina Tota illas casas ... et illa una mola de almoçara." (IBARRA, S. Juan de la Peña, Docs. Sancho Ramírez, II, 3) Miguel Gual.
-1253: Donación de Alfonso X al obispo de Sevilla don Remondo. "et donos los molinos de azeyte" ... "et vento nos mi parte del molino de aceyte que me cayío en Palomares". ... "uos do los molinos de aceyte que son y, sacado ende que den a mi el trenteno de quanto aceyte hy obiere" (en la aldea de Villalba) ... otro en la aldea de "Caxar". (BALLESTEROS, Sevilla s. XIII, doc. 21, XXII, doc. 32, XXXIII, doc. 37, XXXVIII, doc. 40, XLIV) Miguel Gual.
-1257: " Et dieronle en Tinnosa un molino de oliuas, que dizen los moros maçara, que fue en tiempos de moros de Mudir." (TORRES FONTES, Repartimiento de Murcia) José Miguel Gual.
-1257: "Otrossi, dieron a Balaguer cer Borges en Benizabel las casas de Çaat Albelliçi, et vna de las almaceras que fincan en Tinosa." y también "Almazora" (TORRES FONTES, Repartimiento de Murcia, 243) Miguel Gual.
-1293: " Retenemos para Nos los Molinos, e las Almazaras, e los Fornos." (NDHE, voz "almazara". CHAVES, Apuntam, legal, 45v) José Miguel Gual.
-1300: "de Elche con las casas e la media almaçara e el heredamiento que fue debeid amir e un lugar en Marchena a que disen Aduaya el qual tenia buceren. "(CNDHE, voz "almazara". ANONIMO, Recomendación de D. Juan Manuel) José Miguel Gual.
-1304-1310: "los documentos del reinado de Fernando IV, una vez firmada la sentencia de Torrellas, desde 1304 a 1310, son fiel exponente de la situación a que se había llegado: ... El abandono de las tierras más alejadas, "tierras vagadas", la despoblación y la ruina de sus arrabales, la existencia de amplios espacios urbanos dedicados a la concentración nocturna del ganado, o la construcción de eras y Almazaras en el interior del recinto urbano". (TORRES FONTES, Repartimiento Huerta y Campo de Murcia, 13) L. Pascual.
-1392 Se documenta una almazara en el barrio de Santa Eulalia de Murcia que es expropiada por el Concejo "una almazara de fazer azeyte" y 29 tinajas grandes de aceite. (MARTINEZ, La cultura del aceite, p. 43) José Miguel Gual.
-1489: "Item, que las almazaras de aceite que estan en la dicha cibdad, que las tenian tomadas los Reyes que han sido de Granada contra justicia, que queden para sus dueños." (CORDE, voz "almazara". ANONIMO, Traslado cipia cosas asentadas con la ciudad de Purchena) José Miguel Gual.
-1539: "Dos palos de almazaras en ocho mrs.". (AHM, Libro de Protocos 1515-1547, escribano Juan de Jumilla, f. 344 r.) Francisco Chacón.
-1563: "una mazara de madera, grande, con que sacan çera de la miel". (MARTINEZ RUIZ, Inventarios moriscos, 144) R. Peinado.

@ José Miguel Gual López.

Tipo: Urbanismo

La voz ha sido modificada a fecha 2023-03-03.