Cansalada
Cansalada, v. carnsalada
-S. XVI: No vender tocino fuera de la ciudad hasta Pascua. "Que tots els qui tenen cansalades per vendre no les puguin treure del terme sense llicencia del honorables Jurats i Consell Ordinari, fins a la festa de Pasqua, i aço sots ban de 10 sous per quiscùn bacó que treuran. Que d'açi a Paqua els baconers han de vendre cansalada als poblats de la vila, sols a aquells que en voldran pera llur despesa, a raó de 19 diners la lliura del bacó mascle i 18 diners la del femella; i qui ningú no gosi comprar cansalada sinó per a sa despesa, sots ban de 210 sous per quincun i per quiscuna vegada que serà fet el contrari". (MATEU, Ordinacions de la Universitat, 94) M. D. Mateu.
Tipo: Alimentos
La voz ha sido modificada a fecha 2023-07-30.
Fichas de la voz «Cansalada», Fundación J. March
Fichas elaboradas por el equipo de investigación de la Beca de la Fundación Juan March y cuyo autor aparece en su parte inferior"
