Casonada
Casonada, cassonada : Parece ser una variedad de menor calidad que los azucares babilonio, cafeti y señor, que se obtiene el llamado azucar en bruto de la caña de azucar.
-1353: "ltem cassonada de sucre domesqui sclafat ... I rova X lliures" ... "Item cassonada de sucre domesqui ... III roves XVII lliures" ... "Itero cassonada de domesqui dolenta ... II roves XXV lliures". ... "Item casonada en polls de moguarra e de domesqui mesclat, per tot ... III roves". (LOPEZ PIZCUETA, Los bienes de un farmaceútica barcelonés, 44, 45) José M. Gual.
-1520: "Casonada ha tal coneixença que sien trosos blanchs e no sia homida...". (AHMall., Cod. 108, f. 34 v.) F. Sevillano.
"ltem cassonada de sucre domesqui sclafat ... I rova X lliures" ... "Item cassonada de sucre domesqui ... III roves XVII lliures" ... "Itero cassonada de domesqui dolenta ... II roves XXV lliures". (LOPEZ
Tipo: Alimentos
La voz ha sido modificada a fecha 2023-08-10.
Fichas de la voz «Casonada», Fundación J. March
Fichas elaboradas por el equipo de investigación de la Beca de la Fundación Juan March y cuyo autor aparece en su parte inferior"
