Endivia
Endivia, endibias, andiuia, endevia, andivia, indivia, escarola : La escarola, planta liguliflora espontánea, utilizada su semilla en medicina como refrescante, por ser, 'junto con la lechuga, la achicoria y la verdolaga, una de las cuatro simientes frias menores de la farmacia medieval. La endibia cultivada (prov. endivia ; franc. endiue; ital. indivia) es comestible como ensalada. (FARAUDO, Sent Sovi, 52)
-Bibl. VENY, Paralelismos, 130, v. endivia, escarola; FORESTIE, Bonis, v. endevia.; CORRIENTE, Arabismos catalán, v. endívia: deriva sin más de la pronunciación neogr. de entúbia, pi. de entúbion, por íntybos, origen también de las formas semíticas (aram. y ár.), que no parecen haber operado sobre el rom.; FARAUDO, Sent Sovi, 52, v. endivia, andivia, indivia; -Bibl.: DCECH, v. endivia
ENDIVIA
-S. XII-XIII: Jarabe de endivia: "Cura toda clase de hidropesía, fortalece el estómago, sirve de remedio a la ictericia reciente producida por la fuerza del hígado, y abre el apetito". (VILLANUEVA, Contribución Al-Aylani, f. 235) Fuensanta López.
ANDIVIA
-S. XIV: "E si era hom que agués calor de fetge, mit hi un poc de licçons, o de andivia". (OSSET, Libro cocina, 171) Miguel Gual.
-1347: 1 libra de aigua de endevia, para un enfermo. (FORESTIE, Bonis, II, 212) Miguel Gual.
-1466: "raell de andiuia", se califica como hierba. (MOLINE, Receptari, 435) Miguel Gual.
INDIVIA
-1324: "Item prenets de la indivia agreste e continuats-ne de menjar en dejú : tot l'estómach vos refrescharà e us confortarà, car freda es" ... "..eesgot hom en I'uyl aygua d'endivia e ayga de plantatge bulida e clarificada". (FARAUDO, Sent Sovi, 52) José Miguel Gual.
-1348: En un inventario de Guillem Ros, apotecario mallorquín, aparece Item, tres libras aque d'indívia ad duos solidos." (ALOMAR, Dos inventaris, p. 95) José Miguel Gual.
-1353: "Item I pot en que avie sament d'indivia ... VIII lliures" ... "Item aygue d'indivia ... IIII lliures" ... "Item sanem(simiente) d'indivia en I sach ... XII lliures" ... "Item aygua d'indivia an I anpolla ... IIII lliures". (LOPEZ PIZCUETA, Farmaceútico barcelonés, 32, 34, 35, 46) José Miguel Gual.
-1381: Inventario de la farmacia de Pere Vilagut, de Reus, "Item I ampola ab aygua d'indivia, I onça". (VILASECA, Metges, 104) Miguel Gual.
@ José Miguel Gual López.
La voz ha sido modificada a fecha 2024-04-04.
Referencias documentales de «Endivia»
Fichas de la voz «Endivia», extraídas del archivo del profesor Gual
Fichas de la voz «Endivia», Fundación J. March
Fichas elaboradas por el equipo de investigación de la Beca de la Fundación Juan March y cuyo autor aparece en su parte inferior"
