Amffos
Amffos , vid, anfos
-1331: Los cocineros "deuen hauer dels drets dels peix, ço es a saber de dalfi lo morros, e les podedores, e les frexures, e la coa ab IIII dits dins lo peix. Item scorio, lo morro e les esquenes, e la coa, e les frexures. Item lunades, les co es e les podedores. Item d'amfós e de rey e de tot altre peix de tayll, les frexures e les gayonals tro al vuyel". (SERRA VILARO, Llibre del coc, f. XXXV r.) Miguel Gual.
Tipo: Pescado
La voz ha sido modificada a fecha 2023-03-07.
Referencias documentales de «Amffos»
Fichas de la voz «Amffos», extraídas del archivo del profesor Gual
