Espinachs
Espinachs, espinacs, v. espinacas: Castellano espinacas.
-Bibl.: CORRIENTE, Arabismos catalán, v. espinacs 'espinacas': del and. isbináxa, del neoár. isb/fanah, del neop. espenax, con restauración de la /p/ por contaminación con espina.
-1350: En el libre de les viandes de la canonica de Tortosa figura: “Item als dies desusdits de la septuagèssima deuen donar per cascun jorn als que tenen convent peix frit ab espinachs y ab pebre mòlt sobre els espinachs, e part allà deuen posar un greal de pebre mòlt a la taula dels canonges e que·n prenguen tots los canonges si·n volen exceptats los dits dies dels divendres y dels dijunis generals” ... "Item als temps desusdits deuen donar tots jorns spinachs y oli desús, exceptats en lo advent que ultra les altres viandes donen cols blanques ab naps mesclats.". (ALANYA, Carta Cibariorum, 476) José M. Gual
-1371: En un inventario del castillo Real de Calatayud figura, "Ítem, Iª caxeta ab espinachs de ferre. Ítem, I arcaç gran. Ítem, II caxes e miga d’almatzem. Ítem, VIII fanecas de sal d’aygua", (CANTOS, Los castillos mayor y real de Calatayud,160) José M. Gual
@ José Miguel Gual López.
Tipo: Alimentos
La voz ha sido modificada a fecha 2023-12-24.