Borujo
Borujo, burujo : Hueso de la aceituna, molida y exprimida en forma de pasta, usada en la época como materia calorífica y en la farmacopea. RAE, "Masa que resulta del hueso de la aceituna después de molida y exprimida.".
-Bibl.: DCECH, v. orujo, (1ª doc. 1400), que referencia burujo y borujo (1300).; ALONSO, Diccionario medieval, v. borujo. con dos sign. "orujo de la aceitura" (doc. 1499) y orujo de la uva. (1270)
-1300: " La XXXIIII partida es de como llantan las vinnas del borujo e fasese desta guisa. Quien las quisiere leuar de un lugar a otro tome el burujo de las buenas pasas e guisen la tierra con estiercol delgado e viejo e fagan eras e sienbren en ellas el burujo ansi como sienbran el trigo.". (Tratado de agricultura, ed. MILLAS VALLICROSA, 387, Cfr. CNDHE, v. c.) José Miguel Gual.
-1351: "Arrope de vuas dulces y limpias del boruio a mano & non esprimiendo vna arroua: ysopo:". (Sevillana medicina de Juan de Aviñón, Cfr. CNDHE, v. c.) José Miguel Gual.
-1380: "Tu tomaras trigo nueuo bien ljmpiado. E fazer lo has farjna gruesa. E a vn mujg de farjna tu meteras vna cañyada de aquel mosto que queda a la çagueria en el cubo que es bien expremjdo & calçiguado & espeso. E colar lo has que non y. aya del burujo & mezclar lo has bien todo. E fazer lo has panes chicos & secar los has al sol. E quando seran secos tu los engriunaras.". (FERRER, Libro de Palladio, Cfr. CNDHE, v. c.) José Miguel Gual.
-1400: "Safumerio que alegra al alma & al coraçon & aduze alegria & duelle tristeza . Toma calamo arromatico. ocho partes espio anardi. diez partes. lynaloe esquinante de cada vno çinco partes. estorax calamjta & granos de çipres & passas prietas mondadas de los. borujos de cada vno tres partes. todo molido & çernjdo & amassado con buen vjno blanco odorifero aneio & ssean fechos granos commo auellanas & ssecadas a la ssonbra.". (ESTEFANO DE SEVILLA, Visita y consejos de médicos, Cfr. CNDHE, v. c.) José Miguel Gual.
-1500: Ordenança de los alarifes: Capítulo LXII. Que ninguno no eche borujo ni estiércol en la caua del adarue." ... "e fagan arredrar todo lo que vyene en daño de los dichos muros e adarues asý como es borujo e estiércol e rasura e balsas de alpechín, ni consyentan que por partes de fuera junte ningúnd ombre con los dichos adarues". (GONZALEZ, Ordenanzas concejo Córdoba, 344) José Miguel Gual.
@ José Miguel Gual López.
Tipo: Agricultura
La voz ha sido modificada a fecha 2023-06-12.