Despoluoro
Despoluoro: Desperdicio que ocasiona la molienda del trigo para convertirlo en harina.
-Bibl. IBARRA, Aportaciones, 347, v. c.
-1590: Ordenanzas de Toledo. "Item, por qu.anto somos informados que para que se haga buena harina ay necesidad de que el molino muela poco a poco y despacio y desto se sigue algun desperdicio o despoluoro y para que se haga a todos en común buena harina permitimos que al tiempo que el pesador pese los costales hechos harina, descuente y escalfe del peso que tuviere quando los pesaron en trigo, tres libras en cada hatiega, por razon de dicho despoluoro y desperdicio". (Cfr. IBARRA, Aportaciones 347) Miguel Gual.
Tipo: Alimentos
La voz ha sido modificada a fecha 2023-10-08.
Referencias documentales de «Despoluoro»
Fichas de la voz «Despoluoro», extraídas del archivo del profesor Gual
