Harisa
Harisa : Alimento muy popular en España y todo el Occidente musulmán, jecho con una especie de papilla de trigo, carne picada y grasa. Se vendía con manteca y miel y no tenía que estar muy espesa, para que siente mal a los enfermos crónicos. (Tratado de Ibn Abdún. LEVI_PROVENÇAL, Sevilla a comienzos del siglo XX, 137)
Tipo: Alimentos
La voz ha sido modificada a fecha 2024-02-25.
Referencias documentales de «Harisa»
Fichas de la voz «Harisa», extraídas del archivo del profesor Gual