Gengibrera, gingebratam, gingebratas, gingebrada, ginebrada, alexandrina, jingebrada, zenzeverata, v. jengibre: Confitura a base de jengibre. Según Pérez Vidal cita el uso desde el mundo clásico de los electuarios donde aparece el jengibre como base para preparados digestivos y como afrodisiaco... El gengibrante o gengibrada (jengibre cocido con miel o azucar) se consumió mucho en las grandes mesas. (PEREZ VIDAL, Medicina y dulcería, medievales, 202-203). DCECH, v. ginebrada, "torta pequeña ...", cita con tal vez como uno de sus ingredientes el jengibre.
GINGEBRADA
-S. XIV: "a les colacions, prench... endiana fina ab qualque gingebrada per fer digestió". (BALARI ed., EIXIMENIS, Regles ... Lo terç del Crestiá", III, cap. 354) José Miguel Gual.
GENGEBRADA
-1391: "Primerament, gingebre vert que sie fi. ítem gengebrada endiana". (FARAUDO, Libre de totes maneres, 102) José Miguel Gual.
GINGEBRATAM
-1315: Entrega de regalos por Jaime II. "ítem tradidistis dicte infantisse dompne Marie unam gingebratam; item dicte infantisse dompne Blanche aliam gingebratam". (MARTINEZ FERRANDO, Jaime II de Aragón, doc. 68, 99) José Miguel Gual.
-1319: Jaime II de Aragón regala al infante don Jaime, "item dicto infanti Iacobo unam magnam gingebratam". (MARTINEZ FERRANDO, Jaime II de Aragón, doc. 289) Miguel Gual.
-1484: GINGEBRE: Gingebre, la carga abona 3 sueldos y 4 dineros de lezda, más 10 sueldos de peaje (art. 151). Castellano «jengibre», un•a de las más apreciadas. especias medievales, usada como condimento y medicina, principalmente. Desde el XIII presenta las siguientes formas: gingibre, "çinçibris, zinziberis, gingibris e incluso giginbro y gingebratam. Véanse: Castro, Aranceles, voz gengibre; Alvar, El peaje de Jaca, Dic. Balari, Dic. Aguíló y DCVB., voz gingebre; Heyd, Storia del com., 1241; Capmany, Memorias Histórica8, m, 164-165, y voz ginebre en el presente glosario. (GUAL, Arancel de lezdas, 28, v. gingebre) Miguel Gual.
@ José Miguel Gual López.
Tipo: Medicina
La voz ha sido modificada a fecha 2024-05-08.
Referencias documentales de «Gengibrera»
Fichas de la voz «Gengibrera», extraídas del archivo del profesor Gual
