Alioli
Alioli : "Emulsió d'oli amb alls, que es pren com a salsa, principalment per menjar amb caragols; cast. ajiaceite". (DCVB).
-1466: El sebo de "moltó" ... "sia pres piquant en un morter , ab molt holy rosat, axi como qui fa alioli". (MOLINE, Receptari, 436) Miguel Gual.
Tipo: Alimentos
La voz ha sido modificada a fecha 2023-02-28.
Referencias documentales de «Alioli»
Fichas de la voz «Alioli», extraídas del archivo del profesor Gual
