tartar
Definición
Preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas.
Procedimiento de formación
Préstamo adaptado del francés tartare.
Información adicional
El nombre se toma de la salsa que acompaña a este plato: la salsa tártara, por referencia a las tribus tártaras de Mongolia, de donde se cree originario el plato.
Registro en diccionarios
DRAE 2014
Contextos
El 21/11/2011 en Información
Salpicaduras de sangre, arañazos de arrastre en el mobiliario y trozos de carne cortados tan finamente como si fueran a servirse en un tartar.