pipes i carasses
Definición
Plato de la cocina valenciana hecho a base de capellán seco y ñoras que se sirve frío y aderezado con aceite de oliva.
Procedimiento de formación
Contextos
El 21/05/2012 en La Verdad - Edición de Alicante
Ambas opciones finalizarán con una degustación gastronómica de la zona, donde cobrarán protagonismo los platos típicos del destino, como les pipes i carasses (asado de bacalao y ñoras), el putxero amb tarongetes (cocido con pelotas de carne) y el mújol de la laguna del Fondo, con all i oli.