sashimi
Definición
Plato de la cocina japonesa que consiste en pescados o mariscos crudos finamente cortados.
Procedimiento de formación
Préstamo del japonés
Contextos
El 21/05/2012 en La Opinión de Murcia
Sin embargo, boquerones en vinagre y otros pescados en escabeche, marinados, en salmuera o ahumados, sashimi, sushi y carpaccios deben congelarse previamente a su consumo a una temperatura igual o inferior a -20º centígrados durante un periodo de al menos 24 horas.