mozarella
Variantes: mozzarela
Definición
Queso graso de pasta fibrosa elaborado con leche de búfala utilizado en la preparación de distintos platos típicos de la gastronomía italiana como la pizza.
Procedimiento de formación
Préstamo adaptado del italiano
Variante ortográfica de mozzarella (préstamo crudo del italiano documentado en el DRAE),
Contextos
El 01/12/2012 en La Verdad de Murcia
Emocionado como un niño en la noche de Reyes recibo las flores de calabacín rellenas de mozarella y pasta de anchoa rebozadas.