steak tartare
Definición
Plato de carne de vacuno muy picada y condimentada mezclada con diversos ingredientes, principalmente cebolla picada finamente, alcaparras y algún tipo de salsa.
Procedimiento de formación
Equivalente español: filete tártaro.
Registro en diccionarios
VOX 2003
Contextos
El 11/01/2012 en La Opinión de Murcia
Steak tartare, un clásico tentador.