Fuente imagen: Nutrición Hospitalaria.
José Miguel Martínez-Carrión (Universidad de Murcia), investigador del proyecto SAL+DES, ha publicado el artículo titulado “Parámetros antropométricos de los reclutas españoles antes de la transición nutricional. Análisis de las desigualdades territoriales (1858-1913)”, en colaboración con Antonio D. Cámara (Universidad de Jaén) y Pedro M. Pérez-Castroviejo (Universidad del País Vasco).