Alimentos Básico; otras formas de consumo

La piña es un fruto tropical de excelente sabor y estupendas propiedades.

Tiene un elevado contenido de agua y un bajo valor calórico,  100 gramos de piña proporcionan sólo 55 calorías. Este aporte calórico se debe a su contenido en hidratos de carbono, ya que el porcentaje de grasas y proteínas es casi inapreciable.

Rica en vitaminas, principalmente en vitamina C, favoreciendo la absorción del hierro por el organismo, y minerales sobre todo el potasio.

Contiene bromelina, una enzima similar a las enzimas digestivas que ayuda a digerir las proteínas.

Consejo: La piña es muy sensible a los cambios de temperatura. No debe guardarse en el frigorífico puesto que no aguanta temperaturas inferiores a 7ºC, perdiendo todo su sabor y aroma.

Hoy para cenar: Ensalada tropical de judías verdes y habas.