Profesorado CAFD

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El Prof. David Planes Muñoz, obtuvo el Grado de Nutrición Humana y Dietética en la Universidad de Murcia en el año 2014, realizó el Máster universitario en Nutrición, Tecnología y Seguridad Alimentaria en 2015 y en el año 2016 comenzó su labor universitaria como contratado FPU-MECD, doctorándose en Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología en el año 2021 con Mención Internacional y una calificación de sobresaliente cum laude, en esta misma universidad. Parte de su doctorado lo realizó en el Nottingham Digestive Diseases Centre (NDDC), en la ciudad de Nottingham (UK), investigando sobre el eje intestino-cerebro y su efecto sobre los mecanismos de control del apetito. Desde el año 2021 trabaja como profesor en la Universidad de Murcia. Su principal área de conocimiento y su investigación se centran en nutrición humana, particularmente en los mecanismos reguladores del apetito y la saciedad, en los efectos de la microbiota intestinal sobre la salud y en el efecto de la ingesta de ultra-procesados sobre la salud y la composición corporal. Actualmente continua su labor docente en las Facultades de Ciencias del Deporte y de Ciencias Socio-Sanitarias con la categoría de Profesor Asociado. Desarrolla su labor investigadora formando parte del grupo de Investigación NutBro (Universidad de Murcia). Cuenta en su currículum vitae con más de 7 años de docencia universitaria, más de una decena de publicaciones científicas en revistas internacionales indexadas en la Journal Citation Reports (JCR), así como en otras revistas indexadas en otras bases de datos (SCOPUS, DICE, SCIELO, etc). Ha formado parte de comités organizadores y científicos en varios congresos, siendo editor de dos libros científicos y ponente en multitud de congresos nacionales e internacionales.