La piña es un fruto tropical de excelente sabor y estupendas propiedades.
Tiene un elevado contenido de agua y un bajo valor calórico, 100 gramos de piña proporcionan sólo 55 calorías. Este aporte calórico se debe a su contenido en hidratos de carbono, ya que el porcentaje de grasas y proteínas es casi inapreciable.
Rica en vitaminas, principalmente en vitamina C, favoreciendo la absorción del hierro por el organismo, y minerales sobre todo el potasio.
Contiene bromelina, una enzima similar a las enzimas digestivas que ayuda a digerir las proteínas.
Consejo: La piña es muy sensible a los cambios de temperatura. No debe guardarse en el frigorífico puesto que no aguanta temperaturas inferiores a 7ºC, perdiendo todo su sabor y aroma.
Hoy para cenar: Ensalada tropical de judías verdes y habas.