Profesional encargado de la gestión, explotación, conservación y supervisión de las diferentes técnicas utilizadas para la elaboración del vino y de sus diferentes variedades y/o derivados, según las condiciones técnico-sanitarias establecidas en el proceso enológico. Asimismo, se puede involucrar en tareas de investigación e innovación en el campo de la vid así como en su distribución y comercialización.
