La Nutrición es con-Ciencia

Autor: Prof. José Antonio Lozano Teruel

Colaboradores:
Prof. Pilar Roca Salom, catedrática de Bioquímica y Nutrición. Universidad Islas Baleares; 
Dr. Julián Castillo Sánchez, director Departamento de I+D+i, Nutrafur, S.A., Alcantarilla

Prólogo: Prof.  Marta Garaulet Aza, catedrática Fisiología y Nutrición. Universidad de Murcia        

 Portada: “Las naranjas bordes” de Pedro Cano
 CDRom de acompañamiento
 Adenda de recetas de Raimundo González Frutos (“Rincón de Pepe”) y Juan   Luis Buitrago Pina (“La Cancela”)

 2ª edición. Editum. 2011. Servicio Publicaciones de la Universidad de Murcia